Burger style « mac poulet » maison croustillant avec Corn Flakes

🖨️ Imprimer la recette

Un burger croustillant et réconfortant pour les gourmands

Vous avez sans doute vu cette recette de burger croustillant faire le tour des réseaux sociaux, et pour cause ! Ce « Burger style "mac poulet" maison croustillant avec Corn Flakes » est non seulement irrésistible, mais il apporte aussi une touche de réconfort à chaque bouchée. C'est le parfait mélange entre une panure dorée et croquante et un poulet juteux, le tout dans un pain moelleux avec une touche de mayonnaise et de laitue fraîche.

Pourquoi faire votre burger de poulet croustillant à la maison ?

Faire ce burger à la maison, c’est opter pour une version plus saine et tout aussi savoureuse que celle que vous pourriez acheter au restaurant. En contrôlant les ingrédients, vous pouvez éviter les additifs et les excès de gras tout en gardant le plaisir d’un bon burger. De plus, la cuisson au air fryer ou au four permet de réduire les calories sans sacrifier la texture croustillante que l’on adore.

Un burger à partager en famille ou entre amis

Ce burger est parfait pour un repas convivial. Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, il saura ravir les palais les plus exigeants. La recette est simple, rapide, et vous permet de personnaliser chaque aspect, de la panure du poulet jusqu’aux garnitures.

Sommaire
🔍 Information	Détails
⏱️ Temps de préparation	20 minutes
🍳 Temps de cuisson	15-20 minutes (au four) ou 10-12 minutes (Air Fryer)
⏲️ Temps total	30-40 minutes
🔧 Niveau de difficulté	Facile
🍽️ Portions	4 burgers
🔥 Calories (approximatives)	450 par burger

Ingrédients

2 poitrines de poulet désossées et sans peau ou 450g (1 lb) de poulet haché 1 cuillère à soupe d'Herbes de Provence à la fleur d'ail François Lambert 1 branche de céleri finement hachée 1 petit oignon finement haché 1/2 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu 1 cuillère à soupe de moutarde au miel François Lambert 1 cuillère à café de paprika doux 1 pincée de cayenne (optionnelle, selon le goût) 2 tasses de Corn Flakes, réduits en miettes Pour le montage : 4 pains à hamburger Mayonnaise au goût Laitue iceberg ou romaine, hachée finement

Instructions

Préparer le poulet : Si vous utilisez des poitrines de poulet, coupez-les en morceaux et placez-les dans un robot culinaire avec le céleri, l'oignon, les herbes de Provence, le sel, le poivre, le paprika, le cayenne, et la moutarde au miel. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène. Si vous utilisez du poulet haché, mélangez-le avec le céleri, l'oignon, les herbes de Provence, le sel, le poivre, le paprika, le cayenne, et la moutarde au miel dans un grand bol jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Façonner les galettes : Formez des galettes avec le mélange de poulet. Vous devriez obtenir environ 4 grandes galettes ou 6 plus petites, selon la taille désirée. Préparer la panure : Placez les miettes de Corn Flakes dans un grand bol. Trempez chaque galette de poulet dans les Corn Flakes, en vous assurant qu'elles soient bien enrobées de chaque côté. Cuisson : Air Fryer : Préchauffez l'air fryer à 200°C (390°F). Placez les galettes dans le panier de l'air fryer en une seule couche (vous devrez peut-être les cuire en plusieurs fois). Faites cuire pendant 10-12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les galettes soient dorées et croustillantes. Four : Préchauffez le four à 200°C (390°F). Placez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Faites cuire pendant 15-20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Montage : Tartinez les pains à hamburger avec de la mayonnaise, ajoutez une galette de poulet croustillante, et terminez avec de la laitue hachée. Refermez le sandwich avec le pain supérieur. Servir : Servez immédiatement avec des accompagnements de votre choix.

 

Informations Nutritionnelles par Portion
Nutriment	Quantité
Calories	450 kcal
Protéines	25 g
Glucides	40 g
Sucres	5 g
Fibres	4 g
Lipides	20 g
Acides gras saturés	4 g
Sodium	850 mg
Note santé	7/10 Points forts : Riche en protéines, bonne source de fibres.

Produit mentionné dans cette recette

Questions fréquentes sur le « Burger style "mac poulet" maison croustillant avec Corn Flakes »

Q : Puis-je utiliser une autre céréale que les Corn Flakes pour la panure ?

R : Absolument ! Si vous n'avez pas de Corn Flakes sous la main, vous pouvez utiliser d'autres céréales comme des Rice Krispies ou des Panko pour obtenir une texture similaire. Les céréales non sucrées sont préférables pour ne pas altérer le goût du burger.

Q : Quelle est la meilleure façon de conserver les galettes de poulet avant cuisson ?

R : Les galettes de poulet peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler en plaçant du papier parchemin entre chaque galette pour éviter qu'elles ne collent entre elles.

Q : Puis-je cuire les galettes dans une poêle à la place de l'air fryer ou du four ?

R : Oui, vous pouvez faire cuire les galettes dans une poêle avec un peu d'huile à feu moyen. Il est recommandé de les cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Cela ajoutera un peu plus de croustillant et de richesse grâce à l'huile.

Q : Comment puis-je personnaliser cette recette pour la rendre plus épicée ?

R : Pour un burger plus épicé, vous pouvez augmenter la quantité de cayenne ou ajouter des épices comme du piment de la Jamaïque ou du poivre de Cayenne directement dans le mélange de poulet. Une autre option est d'ajouter des tranches de jalapeños frais ou marinés lors du montage du burger.

Q : Est-ce que ce burger peut être préparé à l'avance pour un repas rapide ?

R : Oui, ce burger est parfait pour les repas rapides. Vous pouvez préparer les galettes à l'avance, les congeler, puis les cuire directement depuis le congélateur dans l'air fryer ou au four. Les galettes surgelées peuvent nécessiter un temps de cuisson légèrement plus long.