La sauce aux œufs est un trésor de la cuisine québécoise, souvent attribué à Jehane Benoit, une icône de la gastronomie québécoise. Notre version familiale intègre du maïs en grains pour un croquant irrésistible et un contraste de goûts. Les patates apportent une riche source de nutriments, tandis que les œufs, des protéines complètes, font de ce plat un choix rassasiant et nutritif pour toute la famille. Idéal pour les soupers de semaine et les lunchs. Essayez-le dans un vol-au-vent pour un twist élégant !
Recette :
Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- 4-6 œufs à la coque coupés en rondelles
- 2 patates moyennes cuites, en dés
- La moitié d'une canne de maïs en grain de 341 ml, avec un peu de jus
Étapes :
Cette recette donne un repas pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités selon les besoins de votre famille.
FAQ :FAQ (Questions fréquemment posées)
Question #1 : Peut-on utiliser du lait écrémé ?
Oui, le lait écrémé peut être utilisé, mais la sauce sera moins crémeuse.
Question #2 : Puis-je omettre le maïs ?
Le maïs ajoute une touche particulière, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez.
Question #3 : Combien de temps se conserve ce plat ?
Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Question #4 : Peut-on servir cette sauce dans un vol-au-vent ?
Absolument, la sauce est délicieuse servie dans un vol-au-vent pour une touche plus raffinée.
9 commentaires
La recette Sauce aux oeufs et maïs est délicieuse .merci
J’ai essayé cette sauce avec une bouteille de Château Pétru, c’était délicieux 🤪
Seulement du poivre et du sel à ajouter comme épices? Merci beaucoup et bonne journée.
Je vais la faire et ajouter oignons et jambon.
Bonjour je suis en train de cruisiner votre sauce aux œufs 🥚 avec maïs… sur la photo il a un épice! Pourrais je savoir c’est quoi?
Merci François