La sauce aux œufs est un trésor de la cuisine québécoise, souvent attribué à Jehane Benoit, une icône de la gastronomie québécoise. Notre version familiale intègre du maïs en grains pour un croquant irrésistible et un contraste de goûts. Les patates apportent une riche source de nutriments, tandis que les œufs, des protéines complètes, font de ce plat un choix rassasiant et nutritif pour toute la famille. Idéal pour les soupers de semaine et les lunchs. Essayez-le dans un vol-au-vent pour un twist élégant !
Recette :
Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- 4-6 œufs à la coque coupés en rondelles
- 2 patates moyennes cuites, en dés
- La moitié d'une canne de maïs en grain de 341 ml, avec un peu de jus
Étapes :
Cette recette donne un repas pour 4 personnes. Vous pouvez ajuster les quantités selon les besoins de votre famille.
FAQ :FAQ (Questions fréquemment posées)
Question #1 : Peut-on utiliser du lait écrémé ?
Oui, le lait écrémé peut être utilisé, mais la sauce sera moins crémeuse.
Question #2 : Puis-je omettre le maïs ?
Le maïs ajoute une touche particulière, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez.
Question #3 : Combien de temps se conserve ce plat ?
Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Question #4 : Peut-on servir cette sauce dans un vol-au-vent ?
Absolument, la sauce est délicieuse servie dans un vol-au-vent pour une touche plus raffinée.
9 commentaires
Que de souvenirs! C’était souvent notre repas du vendredi soir car on ne devait pas manger de viande le vendredi. L’Eglise catholique prenait soin de notre santé…
Maintenant, on fait ça nous-mêmes en préparant des bons plats comme celui-ci. C’est bon au goût et excellent pour équilibrer notre alimentation. J’ajoute cette recette à mon menu. Merci
J’adore la sauce aux oeufs mais ma mère y ajoutait des choux de Bruxelles vraiment pas une bonne idée
Merci ça va me rappeler des souvenirs
Ma mère nous en faisait OMG j’avais oublié!!! C’est certain que je vais essayé la recette :)