Name: Patates au Four Caramélisées au Sirop d'Érable et Sel d'Ail Noir
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 4 grosses pommes de terre (type Russet ou Bintje); Huile d'olive; Sel et poivre; Papier d'aluminium; 2 oignons moyens, émincés; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

Summary

🔍 Information

Details

⏱️ Preparation time

20 minutes

🍳 Cooking time

60 minutes

⏲️ Total time

1 hour 20 minutes

🔧 Difficulty level

AVERAGE

🍽️ Servings

4 people

🔥 Calories (approximate)

550 calories per serving

Ingredients for Baked Potatoes

4 large potatoes (Russet or Bintje type)
Olive oil
Salt and pepper
Aluminium foil
Grated cheese of your choice

Ingredients for Caramelized Onions

2 medium onions, sliced
2 tablespoons of maple syrup
Olive oil

Instructions

Preparation of Baked Potatoes:
- Preheat the oven to 200°C (400°F).
- Clean the potatoes by washing them thoroughly then drying them.
- Prick the potatoes several times with a fork to allow steam to escape.
- Brush each potato with olive oil, then season with salt and pepper.
- Wrap the potatoes individually in foil.
- Bake them for about 60 minutes or until tender.
Preparation of Caramelized Onions:
- Slice the onions finely.
- Heat olive oil in a frying pan over medium heat.
- Add the sliced onions and fry until translucent.
- Reduce the heat, add the maple syrup and continue cooking, stirring regularly, until the onions are nicely browned and caramelized (about 15 to 20 minutes).
Finish and Trim:
- Once the potatoes are cooked, remove them from the oven and let them cool a little.
- Open the potatoes by making an incision on the top.
- Add a knob of butter inside each potato.
- Top with grated cheese, caramelized onions, and sprinkle with black garlic salt.
- Return the potatoes to the oven for a few minutes to melt the cheese.

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9 comments

@Murielle: Pour le fromage, vous pouvez choisir le fromage que vous souhaitez. Moi, je préfères prendre un cheddar fort, mais vous pouvez optez pour du Mozzarella ou à votre choix selon vos goûts. J’ai déjà fait la recette avec du Manchego et c’était délicieux.
Merci :)

Dans la préparation des pommes de terres, vous indiquez: Garnissez avec le fromage râpé mais il n’est pas mention de fromage dans votre liste d’Ingrédients. De quel fromage s’agit-il?

Madame JEANNE D’ARC DULAC, sel à l’ail noir, M. Lambert le fait et le vend sur son site et c’est délicatement délicieux , ça fait 2 fois que j’en commande :)

Lorsque je tente d’imprimer votre recette, il manque toujours une partie entre le bas d’une page et le début de la suivante. Pourriez-vous svp formatter votre mise en page de façon à ce que tout le contenu soit imprimé correctement? Merci.

ou puis-je trouver de l’ail noir. Y en a t’il à l’épicerie

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Baked Potatoes with Caramelized Onions and Maple Syrup

Preparation of Baked Potatoes:

Preparation of Caramelized Onions:

Finish and Trim:

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Ingredients for Baked Potatoes
4 large potatoes (Russet or Bintje type) Olive oil Salt and pepper Aluminium foil Grated cheese of your choice
Ingredients for Caramelized Onions
2 medium onions, sliced 2 tablespoons of maple syrup Olive oil