Recette de muffins aux bananes ultra moelleux
Offrez-vous des muffins aux bananes ultra moelleux, une recette facile et saine idéale pour le déjeuner ou la collation. Réalisés avec un mélange de farines d’épeautre, avoine et blanche, et enrichis de yogourt pour une texture tendre, ces muffins conviennent à toute la famille et dévoilent une saveur riche de banane rehaussée par l’érable. Suivez ces étapes simples pour obtenir un résultat toujours impeccable.
Muffins aux bananes ultra moelleux
Ces muffins sont succulents, toujours parfaitement moelleux grâce à un mélange de matières grasses (huile neutre et yogourt) et de farines variées. Mon fils les adore ! -- Marilyn
Sommaire | |
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🔍 Information | Détails |
⏱️ Temps de préparation | 15 minutes |
🍳 Temps de cuisson | 20 minutes |
⏲️ Temps total | 35 minutes |
🔧 Niveau de difficulté | Facile |
🍽️ Portions | 12 |
🔥 Calories (approximatives) | ≈ 350 kcal |
Ingrédients |
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Farines (total 300 g)
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Instructions |
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Conservation
Se conservent 2–3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Ces muffins légers et moelleux sont parfaits pour le déjeuner ou la collation. Grâce à l’équilibre entre l’huile et le yogourt, ils gardent une texture sans pareille, sans être secs.
Foire aux questions (Q & R)
Q : Mes muffins s’affaissent après cuisson, comment y remédier ?
R : Évitez de trop mélanger la pâte et respectez le temps de cuisson. Laissez-les tiédir dans le moule avant de démouler pour stabiliser leur structure.
Q : Peut-on congeler ces muffins ?
R : Oui : emballez-les individuellement dans un film alimentaire ou un contenant hermétique. Congelez jusqu’à 3 mois et décongelez à température ambiante ou chauffe rapide au micro-ondes.
Q : Comment obtenir une légère croûte croustillante ?
R : Saupoudrez un peu de sucre d’érable sur chaque muffin avant d’enfourner. Le sucre caramélise légèrement, créant une fine croûte dorée.
Q : Existe-t-il une version sans gluten ?
R : Pour une version sans gluten, remplacez les farines par un mélange certifié sans gluten (farine de riz, sarrasin, etc.) et assurez-vous que votre poudre à pâte est sans gluten.
Informations Nutritionnelles par Portion | |
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Nutriment | Quantité |
Calories | ≈ 350 kcal |
Protéines | 6 g |
Glucides | 38 g |
Sucres | 16 g |
Fibres | 4 g |
Lipides | 12 g |
Acides gras saturés | 3 g |
Sodium | 180 mg |
Note santé |
8/10 Points forts : Moins sucrés que les muffins classiques, bonne source de fibres et de protéines végétales. |
🌿 Le saviez-vous ? Densité nutritionnelle des farines | |
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Type de farine | Profil nutritionnel (fibres + protéines + minéraux) |
Farine d’épeautre | |
Farine d’avoine | |
Farine blanche (tout usage) | |
Farine de sarrasin | |
Farine de riz blanc |