Grilled Cheese à la Dinde, Oignons Caramélisés et Moutarde Dijon au Beurre d’Érable

« Quand j’ai envie d’un grilled cheese qui sort de l’ordinaire, je fouille dans le frigo, je sors la dinde du souper d’hier, quelques oignons, et ma fameuse moutarde au beurre d’érable. C’est le genre de sandwich qui fait sourire même les journées pressées. » – Mathieu

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Une Recette Qui Saisit l’Essence du Comfort Food

Ce grilled cheese ne se contente pas d’être croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur : il propose une rencontre de saveurs sucrées-salées, relevées par des oignons caramélisés aux herbes de Provence et sirop d’érable vieilli en fût de bourbon. Le secret ? La moutarde Dijon mélangée à un soupçon de beurre d’érable, pour une onctuosité parfaite. On y ajoute une bonne dinde sautée à la poêle, du cheddar fort et des cornichons sucrés pour la petite touche acidulée.

Sommaire
🔍 Information	Détails
⏱️ Temps de préparation	15 minutes
🍳 Temps de cuisson	15 minutes
⏲️ Temps total	30 minutes
🔧 Niveau de difficulté	Facile
🍽️ Portions	2
🔥 Calories (approximatives)	450 par sandwich

Ingrédients
4 tranches de pain artisanal (ou ton préféré) 1 gros oignon jaune, tranché finement 1 c. à thé d’herbes de Provence à la fleur d’ail 1 c. à soupe de sirop d’érable vieilli en fût de bourbon 200 g de dinde cuite ou filet sauté 2 c. à soupe de moutarde de Dijon au beurre d'érable 4 tranches de cheddar fort vieilli Quelques rondelles de cornichons sucrés Beurre pour la cuisson

Instructions

Caraméliser les oignons : Faire revenir les oignons doucement avec une belle pincée d’herbes de Provence à la fleur d’ail. Ajouter un trait de sirop d’érable vieilli et laisser colorer jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et confits. Sauter la dinde : Réchauffer la dinde cuite ou le filet de dinde dans la même poêle pour enrober des sucs des oignons. Préparer la moutarde au beurre d’érable : Mélanger une cuillère de moutarde de Dijon avec un peu de beurre d’érable jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Assembler le grilled cheese : Déposer les oignons, la dinde, le cheddar et les cornichons sur une tranche de pain. Refermer avec une tranche tartinée de moutarde au beurre d’érable. Griller à la perfection : Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et griller le sandwich des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit doré. Presser légèrement pour une texture fondante et uniforme.

Informations Nutritionnelles par Portion
Nutriment	Quantité
Calories	450 kcal
Protéines	26 g
Glucides	32 g
Sucres	9 g
Fibres	3 g
Lipides	22 g
Acides gras saturés	11 g
Sodium	980 mg
Note santé	7.5/10 Points forts : Bonne source de protéines, mélange sucré-salé équilibré, ingrédients maison. À surveiller : Sodium et gras saturés.

Conseils et Dégustation

À déguster bien chaud, accompagné d’une salade croquante ou simplement tel quel pour le lunch.
Ce grilled cheese devient rapidement un incontournable quand il reste de la dinde à la maison !

Variante

À la place de la dinde, tu peux utiliser du poulet rôti, du jambon ou même une version végétarienne avec des champignons sautés.

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📊 Le saviez-vous ? – Les Moutardes les Plus Populaires dans le Monde
Type de moutarde	Popularité relative
Dijon (🇫🇷)	🟫🟫🟫🟫🟫🟫🟫🟫🟫🟫
Jaune Américaine (🇺🇸)	🟫🟫🟫🟫🟫🟫🟫🟫
À l’ancienne (🇫🇷)	🟫🟫🟫🟫🟫🟫
Bavaroise douce (🇩🇪)	🟫🟫🟫🟫
Anglaise forte (🇬🇧)	🟫🟫🟫
Wasabi / Karashi (🇯🇵)	🟫🟫
Autres régionales	🟫
Chaque carré 🟫 représente ~10% d’usage estimé à l’échelle mondiale. La moutarde de Dijon reste la préférée pour les plats gourmets et les recettes sucrées-salées.

🛒 Produits Vedettes de la Recette
Herbes de Provence	Sirop Érable Bourbon	Moutarde Dijon érable