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Recette Exquise de Mayonnaise à l'Ail Noir et Huile d'Olive

Recette Exquise de Mayonnaise à l'Ail Noir et Huile d'Olive

La mayonnaise à l'ail noir et à l'huile d'olive est une variante délicieuse et raffinée de la mayonnaise classique. L'ail noir, avec ses notes sucrées et sa complexité aromatique, apporte une touche unique à cette sauce. Idéale pour accompagner des légumes, des viandes grillées ou simplement pour relever un sandwich, cette mayonnaise fera sensation auprès de vos convives.

🔍 Information Détails
⏱️ Temps de préparation 15 minutes
🍳 Temps de cuisson 0 minute
⏲️ Temps total 15 minutes
🔧 Niveau de difficulté Moyen
🍽️ Portions Variable
🔥 Calories (approximatives) 700 calories/100g

Ingrédients

  • 2 jaunes d'œufs à température ambiante
  • 1 à 2 cuillères à café de moutarde de Dijon au beurre d'érable
  • Environ 300 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 à 4 gousses d'ail noir, finement écrasées
  • Sel et poivre au goût
  • 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron (ajuster selon le goût)

Préparation

Conseils

  • L'ajout d'huile doit être progressif et patient pour éviter que la mayonnaise ne se sépare.
  • Si la mayonnaise semble trop liquide, vous pouvez tenter de la rattraper en ajoutant un autre jaune d'œuf dans un nouveau bol et en incorporant progressivement la mayonnaise liquide.
  • La quantité de jus de citron peut être ajustée selon votre goût pour apporter une touche d'acidité.

Cette mayonnaise maison à l'ail noir et à l'huile d'olive est non seulement savoureuse, mais aussi un excellent moyen d'ajouter une touche gourmet à vos plats. Bon appétit !

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