Pâtes au bacon, à la crème et aux champignons

Pâtes au bacon, à la crème et aux champignons : une recette réconfortante pour toute la famille

Par Marilyn

Je les appelle mes pâtes « crise cardiaque » puisqu’elles contiennent pas mal de gras, mais elles sont 100% réconfortantes et bonnes pour le moral ;). Toute la famille adorera cette recette. 

Une recette facile à personnaliser selon vos goûts

Ici j’ai utilisé des penne, mais vous pouvez prendre des fettucine ou toutes autres pâtes que vous avez dans le garde-manger. Vous pouvez aussi prendre de la crème 15% ou encore du lait pour réduire la teneur en gras de la recette. 

Pour les champignons séchés, j’avais ceux de Morilles Québec, les champignons crabes en boîte de 14g. Vous pourriez prendre des champignons frais et les faire revenir avec le bacon, ou encore n’importe quels champignons séchés feront l’affaire. 

Donne 2 à 4 portions selon l’appétit (vous pouvez grossir la recette si votre famille est plus grande)

Ingrédients

• 1 paquet de champignons séchés 
• ½ paquet de bacon fumé
• 2 tasses de penne
• 1 échalote française
• 1 ½ c. à soupe de farine tout usage
• 1 ½ c. à soupe de beurre
• 1 ½ t. de crème à cuisson 35% (ou 15% ou du lait)
• 2 c. à soupe de parmesan râpé

Préparation

1. Réhydrater les champignons séchés dans l’eau chaude pendant 10 minutes; égoutter, réserver.
2. Couper la moitié d’un paquet de bacon fumé en petits morceaux.
3. Hacher l’échalote française.
4. Faire bouillir de l'eau, saler et cuire les pâtes selon les instructions.
5. Préparer la béchamel : fondre le beurre, ajouter la farine, fouetter, ajouter la crème et laisser mijoter.
6. Faire revenir l'échalote, ajouter le bacon et cuire à votre goût.
7. Égoutter les pâtes; réserver.
8. Ajouter les champignons dans la poêle, cuire quelques minutes.
9. Mélanger les pâtes, la béchamel, le bacon, les champignons et l'échalote.
10. Ajouter le parmesan, bien mélanger, poivrer et saler si nécessaire.

Accompagner les pâtes d’une bonne salade verte et croquante pour balancer le tout ;) 

Bon appétit!