Une délicieuse salade de roquette avec une onctueuse vinaigrette à l'érable. En entrée ou en accompagnement d'un repas, elle fera certainement des heureux.
Plusieurs variantes sont possibles ici : on peut ajouter des pacanes à l'érable, et même des bleuets séchés ou des cerises séchées, on peut utiliser n'importe quel vinaigre balsamique (blanc ou foncé), utiliser du miel à la place du sirop d'érable, les possibilités sont infinies! Laissez aller votre imagination...
Donne 2 à 4 portions.
Ingrédients
- Roquette, avocats, tomates (légumes au choix)
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique érable et bourbon
- 1 c. à soupe du jus de citron
- 1/2 c. à thé de moutarde morin
- 1 c. à thé de sirop d'érable
- environ 1/3 à 1/2 tasse d'huile d'olive, au goût
- sel et poivre
- épices en crayon
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l'aide d'un fouet jusqu'à consistance épaisse et verser sur la salade.
Servir en entrée ou en accompagnement au repas principal.
Bon appétit!
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