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salade de roquette a la dijon beurre d'érable

Salade de roquette exquise à la vinaigrette moutarde dijon et beurre d'érable

Sublime salade de roquette

Découvrez notre sublime salade de roquette, savamment relevée d'une vinaigrette crémeuse à la moutarde dijon et au beurre d'érable. Parfaite en entrée ou en accompagnement, cette salade promet de séduire les palais les plus exigeants avec ses notes subtiles et raffinées.

Les possibilités de variantes sont infinies : ajoutez des pacanes caramélisées à l'érable, des bleuets séchés ou des cerises séchées. Le vinaigre balsamique, blanc ou foncé, ou même du miel peuvent remplacer le sirop d'érable. Laissez libre cours à votre imagination et personnalisez cette recette à votre goût. 

Un peu d'histoire sur la roquette


La roquette, également connue sous le nom d'Eruca vesicaria, est une plante comestible originaire de la région méditerranéenne. Sa popularité remonte à l'époque romaine où elle était appréciée pour ses nombreuses propriétés nutritionnelles. Elle est utilisée depuis des siècles dans la cuisine italienne et est maintenant un ingrédient courant dans les cuisines du monde entier.

Son goût piquant et légèrement poivré lui confère un caractère unique, qui rehausse le goût de nombreux plats, des salades aux pizzas, en passant par les pestos. Riche en vitamines A et C, ainsi qu'en calcium et en fer, la roquette est non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour la santé.

Ingrédients : 

  • Roquette, avocats, tomates (ou autres légumes de votre choix)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon au beurre d'érable
  • Environ 1/3 à 1/2 tasse d'huile d'olive, selon vos préférences
  • Sel et poivre au goût
  • Épices de votre choix

Préparation : 

  1. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, le jus de citron et la moutarde de dijon au beurre d'érable.
  2. Ajoutez progressivement l'huile d'olive tout en fouettant pour obtenir une vinaigrette onctueuse et homogène.
  3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices de votre choix.
  4. Nappez votre salade de roquette, avocats et tomates de cette délicieuse vinaigrette.
  5. Servez en entrée ou en accompagnement de votre repas principal.

Cette salade de roquette avec sa vinaigrette à la moutarde de dijon au beurre d'érable est une invitation au plaisir gastronomique. Bon appétit!

FAQ (Questions fréquemment posées)

Quelles autres variantes de cette salade de roquette puis-je préparer?

Il est possible d'ajouter des pacanes à l'érable, des bleuets ou cerises séchées, ou même de varier le type de vinaigre balsamique utilisé. Laissez parler votre créativité!

Quel est l'origine de la roquette?

La roquette est originaire de la région méditerranéenne et est populaire depuis l'époque romaine. Elle est souvent utilisée dans la cuisine italienne.

Quel est le goût de la roquette?

La roquette a un goût piquant et légèrement poivré qui donne du caractère à n'importe quel plat.

Peut-on remplacer le sirop d'érable dans cette recette?

Oui, le sirop d'érable peut être remplacé par du miel ou même du vinaigre balsamique selon vos préférences.

Combien de portions cette recette de salade de roquette sert-elle?

Cette recette sert entre 2 à 4 personnes, en fonction de la taille de la portion désirée.

 

 

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2 commentaires

Délicat et sublime. J’adore la finesse du sirop d’érable avec le vinaigre balsamique.
Merci.

Lucy

Salade réussi.
Très bonne avec les tomates du jardin.

Stephane Carrier

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