🖨️ Imprimer la recette

Le pain cocotte pétri à la main et sucré à l'érable combine la technique ancestrale de la boulangerie avec la douceur naturelle de l'érable. Le pétrissage conscient et la cuisson en cocotte donnent à ce pain une croûte croustillante et une mie tendre, tandis que le sucre d'érable infuse chaque bouchée d'une saveur boisée et légèrement sucrée, célébrant un mariage parfait entre tradition et gourmandise.

Ingrédients

• 500 g de farine de blé
• 10 g de sel
• 10 g de levure sèche
• 300 ml d'eau tiède
• 50 g de sucre d'érable
• Beurre fondu pour la croûte (optionnel)

Instructions

1. Mélangez la farine, le sel et le sucre d'érable dans un grand bol.
2. Dissolvez la levure dans l'eau tiède et ajoutez-la au mélange sec.
3. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever pendant au moins 2 heures.
5. Préchauffez le four et la cocotte à 450  Fahrenheit pendant 30 minutes.
6. Formez une boule avec la pâte et Laissez la pâte lever sur du papier cuisson pendant un autre 30 minutes recouvert d'un linge
7. Déposez la pâte dans la cocotte et faites cuire couvert pendant 30 minutes.
8. Retirez le pain de la cocotte et laissez-le refroidir sur une grille avant de le servir.

Ce pain au sucre d'érable aura une douceur subtile et une croûte délicieusement croustillante. Parfait pour le petit déjeuner ou comme accompagnement pour vos repas. Bonne dégustation !