« Une recette facile et gourmande parfaite pour un souper rapide en semaine. Une sauce onctueuse à base de beurre d'arachide, de sirop d'érable et de sauce soya enrobe délicieusement des nouilles de riz larges accompagnées de légumes frais et colorés. C'est devenu instantanément un favori à la maison! » – Marilyn
Savourez un bol généreux de nouilles de riz larges, nappées d’une sauce crémeuse au beurre d’arachide, sirop d’érable et sauce soya. Ce plat s’inspire des classiques asiatiques tout en offrant une grande flexibilité : porc haché, tofu croustillant, morceaux de bœuf ou de poulet, à vous de choisir selon l’envie ou le contenu du frigo. Les légumes colorés apportent fraîcheur et croquant. Prête en moins de 30 minutes, cette recette simple et sans gluten a tout pour devenir un incontournable de vos soirs de semaine.
Ingrédient vedette : nouilles de riz
Les nouilles de riz larges sont une excellente alternative aux pâtes de blé. Sans gluten, faciles à cuisiner et polyvalentes, elles s'imprègnent parfaitement de sauces crémeuses ou asiatiques.
| 📋 Sommaire | |
|---|---|
| 🔍 Information | Détails |
| ⏱️ Temps de préparation | 15 minutes |
| 🍳 Temps de cuisson | 10 minutes |
| ⏲️ Temps total | 25 minutes |
| 🔧 Niveau de difficulté | Facile |
| 🍽️ Portions | 3 |
| 🔥 Calories (approximatives) | 510 par portion |
| Ingrédients |
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Nouilles et sauté
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| Instructions |
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Alternatives pratiques pour cette recette
🍋 Acidité :
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Si vous n'avez pas de citron, le vinaigre de riz ou même le vinaigre de cidre feront très bien l'affaire.
🥜 Beurre d’arachide :
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Le beurre d'amandes ou de cajou remplace à merveille le beurre d'arachide pour une saveur différente tout aussi crémeuse.
🍖 Viande ou protéine :
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Remplacez le porc haché par :
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des fines lanières de steak de bœuf (contre-filet, bavette, ou surlonge);
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des morceaux de poulet émincés (poitrine ou haut de cuisse désossé);
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du tofu ferme en cubes dorés à la poêle (excellente option végétarienne).
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🥦 Légumes alternatifs :
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Adaptez selon vos goûts et disponibilités :
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bok choy, brocoli en petits bouquets, pois mange-tout, champignons, épinards frais.
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🌶 Épicé ou non :
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Ajustez selon votre tolérance aux épices : ajoutez plus ou moins de sauce sriracha ou des flocons de piments rouges.
Trucs et astuces pour des nouilles parfaites :
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Contrairement aux pâtes classiques, les nouilles de riz doivent toujours être rincées à l'eau froide après cuisson pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne deviennent collantes.
-
Ajoutez toujours l'huile de sésame grillé hors du feu, à la fin, pour préserver son goût délicat et riche.
| Informations Nutritionnelles par Portion | |
|---|---|
| Nutriment | Quantité |
| Calories | 510 kcal |
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 7 g |
| Fibres | 4 g |
| Lipides | 28 g |
| Acides gras saturés | 7 g |
| Sodium | 920 mg |
| Note santé |
8/10 Points forts : Riche en protéines, sans gluten, adaptable aux préférences alimentaires. |
| 🔍 Le saviez-vous ? Profil sensoriel des sauces asiatiques populaires | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Sauce | Salé | Sucré | Umami | Acidité | Piquant | Profil global |
| Sauce soya | ⬛⬛⬛⬛⬛ | ⬛ | ⬛⬛⬛⬛ | ⬛ | ⬜ | ⚖️ Salé + Umami |
| Sauce poisson | ⬛⬛⬛⬛⬛ | ⬛ | ⬛⬛⬛⬛⬛ | ⬜ | ⬜ | 🌊 Ultra Umami |
| Sauce hoisin | ⬛⬛⬛ | ⬛⬛⬛⬛ | ⬛⬛⬛ | ⬛ | ⬜ | 🍯 Sucré-Umami |
| Sriracha | ⬛⬛ | ⬛⬛ | ⬛⬛ | ⬛ | ⬛⬛⬛⬛⬛ | 🌶️ Piquant-dominant |
| Vinaigre de riz | ⬛ | ⬛⬛ | ⬛ | ⬛⬛⬛⬛⬛ | ⬜ | 🍋 Très acidulé |
1 commentaire
J’adore vos recettes, elles sont simples, savoureuses et surtout avec pleines d’informations et d’alternatives.
Merci