« Mon fils Gaël a découvert cette recette sur les réseaux sociaux. Ayant des amis d’origine brésilienne, il s’intéresse beaucoup à cette culture. Il m’a donc proposé d’essayer la limonade brésilienne, et on est tous les deux tombés sous le charme. Avec le lait condensé qu’il restait, on a fait des Brigadeiros, des petites confiseries brésiliennes aussi festives que la limonade. Bon voyage culinaire! » — Marilyn

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Une boisson fraîche, vive et douce à la fois

La limonade brésilienne, aussi appelée « limonada suíça », est une boisson populaire au Brésil. Elle se prépare normalement avec des citrons verts entiers, coupés grossièrement, puis broyés avec de l’eau avant d’être mélangés au lait condensé sucré et à beaucoup de glace. Cette version donne une limonade très parfumée, mais aussi plus amère, puisque la peau est incluse. Ici, on propose une adaptation québécoise qui évite l’amertume en utilisant uniquement les suprêmes de lime. Le résultat est plus doux, parfaitement équilibré et très rafraîchissant.

Sommaire
🔍 Information	Détails
⏱️ Temps de préparation	10 minutes
🍳 Temps de cuisson	0 minute
⏲️ Temps total	10 minutes
🔧 Niveau de difficulté	Facile
🍽️ Portions	2 à 3 verres

Ingrédients
4 à 5 limes (citrons verts) Eau froide (juste assez pour couvrir les suprêmes dans le mélangeur) 3 à 4 c. à soupe de lait condensé sucré ou au goût Glace (au moins 1 tasse) Quartiers de lime pour servir (facultatif)

Instructions

Préparation (version douce sans amertume) Couper les extrémités de chaque lime. Retirer toute la peau et la membrane blanche pour éviter l’amertume Déposer les suprêmes dans un mélangeur. Ajouter de l’eau juste assez pour couvrir les fruits. Broyer quelques secondes pour obtenir une purée liquide. Filtrer au tamis fin pour retirer la pulpe. Remettre le liquide filtré dans le mélangeur. Ajouter la glace et le lait condensé sucré. Mixer quelques secondes jusqu’à une texture crémeuse et mousseuse. Ajuster la douceur selon le goût et servir immédiatement. Version brésilienne traditionnelle Laver les limes entières et les couper en morceaux. Broyer directement avec l’eau dans le mélangeur. Filtrer le mélange pour retirer les morceaux de peau. Ajouter ensuite le lait condensé et la glace.

Conseils et variantes

La limonade est meilleure lorsqu’elle est consommée immédiatement, car la pulpe de lime continue de parfumer le liquide au fil du temps. On peut remplacer une partie de l’eau par du lait ou par une boisson végétale pour une texture encore plus crémeuse. On peut également ajouter une touche de zeste avant de mixer si l’on souhaite un parfum plus intense, tout en conservant une saveur douce.

Informations Nutritionnelles par Portion
Nutriment	Quantité
Calories	150 kcal
Protéines	2 g
Glucides	28 g
Sucres	25 g
Fibres	1 g
Lipides	2 g
Acides gras saturés	1 g
Sodium	40 mg
Note santé	8/10 Points forts : légère, rafraîchissante, faible en gras.

Questions fréquentes

Pourquoi enlever la peau des limes ?

La peau et la membrane blanche apportent une forte amertume. La version brésilienne originale utilise les limes entières, mais en retirant la peau et en utilisant seulement les suprêmes, la limonade devient beaucoup plus douce et équilibrée.

Combien de lait condensé faut-il ajouter ?

On commence avec environ 3 c. à soupe pour une douceur équilibrée, puis on ajuste selon le goût après avoir mixé avec la glace.

Puis-je préparer la limonade à l’avance ?

Elle se garde quelques heures, mais la boire le lendemain n’est pas recommandé : le parfum devient trop intense et une légère amertume se développe avec le temps.

Puis-je utiliser du citron jaune à la place de la lime ?

Oui, mais le goût sera moins vif. La lime donne le parfum le plus typique de la limonade brésilienne.

Ma limonade est trop liquide, que faire ?

Ajouter plus de glace et mixer à nouveau. Plus il y a de glace, plus la limonade devient crémeuse, épaisse et mousseuse.