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Gelée de Pommes et Érable - Le Compagnon Idéal pour Vos Repas

Gelée de Pommes et Érable - Le Compagnon Idéal pour Vos Repas

Imaginez une gelée qui combine deux piliers du terroir : la douceur robuste des pommes et la complexité sucrée du sirop d'érable. C'est ce que nous vous proposons aujourd'hui, une recette de gelée de pommes et érable directement issue de notre propre production de sirop d'érable. Un délice qui ne se limite pas à l'étalage sur une tartine ; c'est un condiment polyvalent qui sublime à la fois vos petits-déjeuners et vos plats cuisinés.

Chaque cuillerée est une invitation à goûter la pureté et l'authenticité des ingrédients, soigneusement sélectionnés et transformés dans le respect des traditions. Simple à réaliser, cette gelée est un régal pour les papilles et un véritable reflet de la passion que nous, producteurs, mettons dans chaque goutte de notre précieux sirop d'érable. 

Ingrédients

  • 4 tasses de jus de pomme (peut être acheté)
  • 1 tasse de sirop d'érable pur
  • 2 tasses d'eau
  • 1 sachet de gélatine (7g)

Instructions

  1. Préparation des Liquides: Mélangez le jus de pomme, le sirop d'érable, et l'eau dans une grande casserole.
  2. Ébullition: Portez le mélange à ébullition sur un feu moyen-haut.
  3. Ajout de la Gélatine: Préparez la gélatine selon les instructions sur l'emballage, puis incorporez-la au mélange liquide.
  4. Réduction et Cuisson: Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
  5. Vérification: Assurez-vous que la gelée a atteint la consistance désirée en utilisant le test de l'assiette froide.
  6. Emballage: Versez la gelée chaude dans des pots stérilisés, fermez bien les couvercles et laissez refroidir.

Suggestions d'Utilisation

  • Petit Déjeuner: Étalez cette gelée sur du pain grillé ou incorporez-la dans votre bol de yogourt matinal.
  • Repas Principal: Elle peut servir de glaçure exquise pour les viandes grillées.
  • Desserts: Utilisez cette gelée comme une garniture exceptionnelle pour vos crêpes, gaufres ou tartes.
  • Collations: Associez cette gelée avec du fromage à tartiner pour un hors-d'œuvre délicieux.
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1 commentaire

Merci beaucoup pour la recette est-ce possible de faire un traitement à l’eau bouillante pour la stérilisation des pots et la conservation.
Merci

Bégin Madee

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