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Bienvenue dans un voyage culinaire exotique avec notre recette de curry de bœuf à l'indienne. Alliant la douceur du miel au caractère relevé des épices indiennes, cette recette transformera votre dîner en une expérience inoubliable. Facile à préparer et irrésistiblement savoureuse, elle est parfaite pour réchauffer vos soirées.

 

Sommaire
🔍 Information	Détails
⏱️ Temps de préparation	20 minutes
🍳 Temps de cuisson	1-2 heures
⏲️ Temps total	1 heure 20 minutes - 2 heures 20 minutes
🔧 Niveau de difficulté	Facile
🍽️ Portions	6-8
🔥 Calories par portion	Environ 300-350

Ingrédients

0,454 kg (1 livre) de cubes de bœuf à bouillir 2 c. à soupe d'huile végétale 1 oignon moyen, finement haché 2 c. à soupe de pâte de curry rouge ou verte 1 c. à soupe de pâte de tomate 1 c. à café de coriandre moulue 1 c. à café de cumin moulu 1/2 c. à café de curcuma moulu 1/2 c. à café de paprika 1 boîte (400 ml) de lait de coco 1 c. à soupe de miel de fleurs sauvages Sel au goût Coriandre fraîche hachée pour garnir Riz basmati ou pain naan pour servir

Instructions

Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la pâte de curry et la pâte de tomate. Faites cuire 1-2 minutes. Incorporez les cubes de bœuf et faites-les dorer. Saupoudrez de coriandre, cumin, curcuma et paprika. Mélangez bien. Versez le lait de coco et ajoutez le miel. Mélangez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 1-2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Ajustez le sel à votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de pain naan.

Informations Nutritionnelles par Portion
Nutriment	Quantité
Calories	350 kcal
Protéines	25 g
Glucides	12 g
Sucres	6 g
Fibres	3 g
Lipides	22 g
Acides gras saturés	16 g
Sodium	780 mg
Note santé	6.5/10 Bonne source de protéines, riche en saveurs naturelles. Attention à la teneur en graisses saturées.

Astuce du Chef :

Pour une viande encore plus tendre, laissez mijoter à feu très doux et assurez-vous que le plat reste bien couvert. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon en cours de cuisson.

Cette recette apporte une touche délicatement sucrée avec le miel, qui se marie parfaitement avec les épices du curry. Elle est idéale pour un article de blogue, apportant une saveur exotique et réconfortante à vos lecteurs. Bonne rédaction et bonne dégustation !

 

Q & A

Q : Combien de temps faut-il pour que la viande de bœuf devienne tendre dans cette recette ?
R : La viande de bœuf devrait devenir tendre après 1 à 2 heures de mijotage à feu doux. Cependant, le temps exact peut varier en fonction de la coupe du bœuf et de la température de cuisson. Pour une viande encore plus tendre, laissez mijoter à feu très doux et assurez-vous que le plat reste bien couvert.

Q : Puis-je remplacer le lait de coco par un autre ingrédient ?
R : Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème de cuisson ou du yaourt nature pour une version plus légère. Notez cependant que cela modifiera légèrement le goût et la texture du plat.

Q : Cette recette convient-elle aux régimes alimentaires spécifiques ?
R : Cette recette est naturellement sans gluten. Pour une version sans produits laitiers, assurez-vous que le lait de coco ne contient pas d'additifs laitiers. Cependant, elle n'est pas adaptée aux régimes végétariens ou végans en raison de la présence de bœuf.

Q : Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
R : Absolument ! Ce curry se bonifie même avec le temps. Vous pouvez le préparer un jour à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir. Il se conserve aussi bien au réfrigérateur pendant quelques jours.

Q : Quels accompagnements recommandez-vous pour ce curry ?
R : Ce curry se marie parfaitement avec du riz basmati, du pain naan ou même du riz pilaf. Pour une touche de fraîcheur, servez-le avec une salade verte ou une raita (salade de concombre et yaourt).

 

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