Bol mexicain façon poke avec mayo chipotle
« Les soirs où je prépare ce bol mexicain avec mon fils, chacun assemble son bol à sa façon. C’est frais, rapide et toujours gagnant à table. » — Marilyn
Ce bol mexicain façon poke met de l’avant des ingrédients simples, colorés et frais. Une base de riz, des légumes croquants, du maïs, une protéine au choix et une mayo chipotle crémeuse qui apporte chaleur et profondeur. C’est un repas complet, polyvalent et facile à personnaliser. Les haricots noirs sont entièrement optionnels.
| Sommaire | |
|---|---|
| 🔍 Information | Détails |
| ⏱️ Temps de préparation | 20 minutes |
| 🍳 Temps de cuisson | 15 minutes |
| ⏲️ Temps total | 35 minutes |
| 🔧 Niveau de difficulté | Facile |
| 🍽️ Portions | 4 |
| 🔥 Calories (approximatives) | 550 par portion |
| Ingrédients – Base et Garnitures |
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| Ingrédients – Protéine |
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| Ingrédients – Mayo Chipotle |
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| Instructions |
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Variantes
• Remplacer le riz par du quinoa ou un mélange riz-laitue pour une version plus légère.
• Ajouter du jalapeño frais pour un bol plus relevé.
• Utiliser du riz basmati ou du riz au jasmin légèrement vinaigré pour une base plus fraîche.
• Faire revenir un oignon avec la viande pour plus de goût.
• Griller légèrement le maïs pour une touche fumée.
• Adoucir la mayo chipotle avec un peu de miel ou de sirop d’érable si désiré.
• Ajouter des chips de tortilla émiettées pour plus de croquant.
| Informations Nutritionnelles par Portion | |
|---|---|
| Nutriment | Quantité |
| Calories | 550 kcal |
| Protéines | 28 g |
| Glucides | 38 g |
| Sucres | 7 g |
| Fibres | 8 g |
| Lipides | 32 g |
| Acides gras saturés | 6 g |
| Sodium | 780 mg |
| Note santé |
8/10 Points forts : Bonne teneur en protéines, riche en fibres, facilement adaptable à divers régimes. |
Foire aux questions
Puis-je préparer les ingrédients d’avance?
Oui. Le riz, la protéine et les légumes (sauf l’avocat) se préparent très bien à l’avance. Ajouter l’avocat et la mayo chipotle au moment de servir pour garder la fraîcheur.
Est-ce trop épicé pour les enfants?
Non, si on ajuste. Mettre seulement 1 piment chipotle pour une version douce, ou garder la sauce à part pour que chacun dose son bol.
Puis-je remplacer les épices BBQ à l’ail noir et au sucre d’érable?
Oui. Un mélange maison de paprika, cumin, poudre d’ail, chili, sel et poivre fonctionne bien si on n’a pas nos épices.
Quelles autres protéines fonctionnent bien?
Bœuf haché, poulet en morceaux, crevettes, tofu ferme grillé, porc effiloché. C’est une recette très flexible.
Puis-je remplacer le riz?
Oui. Quinoa, riz brun ou un mélange riz-laitue donnent un bol plus léger mais tout aussi nourrissant.
Comment conserver les restes?
Conserver riz, légumes et protéine séparément jusqu’à 3 jours. Ajouter l’avocat et la mayo chipotle juste avant de manger.
| 🌈 Le saviez-vous ? Les couleurs des légumes en disent long ! | ||||||||||
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