Une sauce pour crabe et fruits de mer ultra simple, préparée avec du beurre, de la crème, de la lime et quelques épices. Prête en quelques minutes au micro-ondes, elle accompagne à merveille le crabe, le homard, les crevettes et même les bouchées de goberge ou d'imitation de crabe.
« J'ai improvisé cette petite sauce un soir de semaine pour mon fils. Il voulait une sauce pour accompagner ses morceaux d'imitation de crabe, alors j'ai fait avec ce que j'avais sous la main : un peu de beurre, de crème, de lime et quelques épices. Ça a été un pur délice! Il a tellement aimé qu'il m'en a redemandé les soirs suivants. »
— Marilyn
Une sauce crémeuse pour crabe prête en quelques minutes
Pas besoin de sortir une casserole ni de préparer une longue liste d'ingrédients. Cette sauce se fait directement dans un petit bol au micro-ondes.
Le beurre et la crème lui donnent son côté riche et gourmand, tandis que la lime apporte juste assez d'acidité pour équilibrer le tout. Le paprika, les herbes de Provence et une touche de piquant complètent la sauce.
Et soyons clairs : ici, on n'est pas dans une recette santé. On est dans le pur bonheur!
| Sommaire | |
|---|---|
| 🔍 Information | Détails |
| ⏱️ Temps de préparation | 2 minutes |
| 🍳 Temps de cuisson | Environ 1 minute |
| ⏲️ Temps total | Environ 3 minutes |
| 🔧 Niveau de difficulté | Très facile |
| 🍽️ Portions | 1 |
| 🔥 Calories (approximatives) | Environ 180 kcal par portion |
| Ingrédients |
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| Instructions |
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| Informations Nutritionnelles par Portion | |
|---|---|
| Nutriment | Quantité approximative |
| Calories | 180 kcal |
| Protéines | 1 g |
| Glucides | 2 g |
| Sucres | 1 g |
| Fibres | Moins de 1 g |
| Lipides | 19 g |
| Acides gras saturés | 12 g |
| Sodium | Variable selon le beurre, les herbes de Provence et la sauce piquante utilisés |
| Note santé |
5/10 Points forts : Servie en petite quantité, cette sauce apporte beaucoup de saveur et la lime permet d'ajouter de la fraîcheur sans sucre ajouté. À surveiller : Sauce riche en matières grasses et en gras saturés en raison du beurre et de la crème. La teneur en sodium varie selon les ingrédients choisis. |
Herbes de Provence à la fleur d'ail ou herbes de Provence classiques?
Nous aimons particulièrement cette sauce avec nos herbes de Provence à la fleur d'ail, mais vous pouvez absolument utiliser les herbes de Provence que vous avez déjà à la maison.
Il faut simplement vérifier si votre mélange contient déjà du sel.
Certaines herbes de Provence du commerce ne sont pas salées, alors que d'autres mélanges le sont. Nos herbes de Provence à la fleur d'ail contiennent également du sel. Le type de beurre utilisé — non salé, demi-sel ou salé — changera lui aussi l'assaisonnement final.
Le plus simple : goûtez la sauce une fois terminée et ajoutez du sel seulement si nécessaire.
Peut-on remplacer la lime par du citron?
Oui. Le citron frais peut remplacer la lime dans les mêmes proportions.
Nous avons toutefois un petit faible pour la lime dans cette recette. Son acidité apporte un côté frais et légèrement acidulé qui contraste vraiment bien avec la richesse du beurre et de la crème.
Commencez avec environ 1 c. à thé, puis ajustez selon vos goûts.
Avec quoi servir cette sauce?
La recette originale a été improvisée pour accompagner des bouchées de goberge, aussi appelée imitation de crabe, mais elle peut accompagner une foule de fruits de mer :
- crabe
- homard
- crevettes
- pétoncles
- langoustines
- poisson
Elle peut également être servie avec des pommes de terre rôties ou même avec du pain pour ne pas perdre une goutte de sauce.
Pour quatre personnes
Cette recette est volontairement conçue pour une personne et permet de préparer rapidement un petit bol de sauce.
Pour quatre personnes, il suffit de quadrupler tous les ingrédients. Vous obtiendrez ainsi environ :
- 4 c. à soupe de beurre
- 6 c. à soupe de crème 15 %
- 2 c. à thé de paprika
- 1 c. à thé d'herbes de Provence
- ½ à 1 c. à thé de Cayenne, au goût
- 4 c. à thé de jus de lime
- Sauce piquante et sel, au goût
Bon appétit!