Tofu Frit aux Épices à l'Ail Noir et Sucre d'Érable avec Sauce Asiatique au Beurre de Sésame

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Imaginez-vous en train de croquer dans un cube de tofu parfaitement croustillant, enrobé d'épices savoureuses à l'ail noir et sucre d'érable, révélant un intérieur tendre et délicieusement savoureux. Imaginez ensuite ce morceau de tofu trempé dans une sauce asiatique onctueuse, avec ses notes de tahini, d'huile de sésame et une pointe sucrée de sirop d'érable, créant une combinaison de saveurs qui danse sur votre langue. En accompagnement, des légumes grillés à la perfection, dont la légère amertume contraste avec le doux parfum de la sauce et du tofu. Et finalement, le tout est servi avec une portion généreuse de riz au jasmin ou basmati, qui complète le repas et vous donne une sensation de satiété et de satisfaction. Cette recette de tofu frit aux épices à l'ail noir et sucre d'érable avec sauce asiatique au beurre de sésame est plus qu'un simple plat, c'est une expérience culinaire qui ravira vos papilles et vous transportera dans un voyage gustatif inoubliable

Sommaire
🔍 Information	Détails
⏱️ Temps de préparation	30 minutes
🍳 Temps de cuisson	15 minutes
⏲️ Temps total	45 minutes
🔧 Niveau de difficulté	Moyen
🍽️ Portions	4
🔥 Calories (approximatives)	450 par portion

Ingrédients

450 g de tofu extra ferme 1/2 tasse de farine tout usage 2 gros œufs 1 tasse de chapelure 2 cuillères à soupe de vos "Épices BBQ à l'ail noir et au sucre d'érable" Huile pour friture 1/4 tasse de tahini 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe de sauce poisson 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 gousse d'ail, émincée 1 cuillère à café de gingembre frais râpé Brocoli, bock choy, chou-fleur, etc. (selon disponibilité et goûts) Huile d'olive Sel et poivre Riz jasmin ou basmati

Instructions

Préparation du Tofu frit : Égouttez le tofu et pressez-le pour éliminer le plus d'eau possible. Coupez-le en cubes de la taille d'une bouchée. Mélangez la farine et les épices dans un bol. Dans un deuxième bol, battez les œufs. Placez la chapelure dans un troisième bol. Roulez les cubes de tofu dans le mélange de farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure. Faites chauffer une grande quantité d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le tofu et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Égouttez sur du papier absorbant. Préparation de la Sauce asiatique au tahini : Dans un bol, combinez le tahini, l'huile de sésame, la sauce poisson, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'ail et le gingembre. Fouettez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Préparation des Légumes grillés : Préchauffez le gril à feu moyen-élevé. Badigeonnez les légumes d'huile d'olive, salez et poivrez. Placez les légumes sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, en les tournant de temps en temps. Préparation du Riz : Préparez le riz selon les instructions sur l'emballage. Service : Servez les cubes de tofu frits avec les légumes grillés et le riz. Versez la sauce asiatique au tahini sur le tofu et les légumes, ou servez-la à côté pour tremper.

Bon appétit !

FAQ (Questions fréquemment posées)

Quel type de tofu dois-je utiliser pour cette recette ?

Utilisez du tofu extra ferme pour cette recette afin d'obtenir la meilleure texture.

Puis-je utiliser d'autres types de légumes ?

Bien sûr, vous pouvez remplacer les légumes suggérés par vos favoris selon la saison et votre préférence.

Quelle est la saveur de cette sauce asiatique au tahini ?

Notre sauce a une saveur umami riche avec une touche de douceur du sirop d'érable.

Est-ce que je peux faire frire le tofu à l'avance ?

Oui, mais le tofu sera plus croustillant s'il est consommé immédiatement après la friture.

Puis-je utiliser du sirop d'érable pour remplacer le sucre d'érable dans la recette ?

Oui, le sirop d'érable peut être utilisé comme substitut, mais cela pourrait légèrement changer le goût.

Comment puis-je conserver les restes de tofu frit ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les avant de consommer.

Quel type de riz accompagne le mieux cette recette ?

Un riz au jasmin ou basmati serait parfait avec cette recette.