Tarte à la Framboise et au Sirop d'Érable

Tarte à la Framboise et au Sirop d'Érable

Imaginez une croĂ»te dorĂ©e et croustillante qui s'effrite parfaitement sous la pression de votre fourchette, rĂ©vĂ©lant un cƓur gĂ©nĂ©reux de framboises juteuses. Ces petits fruits rouges, symboles de l'Ă©tĂ©, Ă©clatent de saveur dans votre bouche, leur aciditĂ© naturelle parfaitement Ă©quilibrĂ©e par la douceur du sirop d'Ă©rable. C'est une tarte qui cĂ©lĂšbre la simplicitĂ© des bons produits, une tarte qui ramĂšne Ă  l'essentiel. Le tout est accompagnĂ© d'une boule de crĂšme glacĂ©e Ă  la vanille, qui fond doucement au contact de la tarte encore tiĂšde, ajoutant une touche crĂ©meuse qui rend chaque bouchĂ©e encore plus divine. PrĂ©parez-vous Ă  vivre une vĂ©ritable symphonie de saveurs avec notre tarte Ă  la framboise et au sirop d'Ă©rable.

Ingrédients :

Pour la pĂąte Ă  tarte :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre, froid et coupĂ© en petits dĂ©s
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de sucre d’érable 
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 5 Ă  6 cuillĂšres Ă  soupe d'eau froide

Pour la garniture :

  • 500 g de framboises fraĂźches
  • 1/3 de tasse de sirop d'Ă©rable
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de jus de citron
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de fĂ©cule de maĂŻs

Pour la dorure :

  • 1 Ɠuf battu
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de sucre

Préparation :

PĂąte Ă  tarte :

  1. Dans un grand bol, mĂ©langez la farine, le sucre d’érable et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez-le avec vos doigts jusqu'Ă  obtenir une consistance sablonneuse.

  2. Ajoutez progressivement l'eau froide en travaillant la pùte jusqu'à ce qu'elle se tienne. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 1 heure.

Garniture :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

  2. Dans un bol, mélangez les framboises, le sirop d'érable, le jus de citron et la fécule de maïs. Laissez reposer pendant environ 15 minutes.

Assemblage :

  1. Étalez la pĂąte sur un plan de travail lĂ©gĂšrement farinĂ©, puis transfĂ©rez-la dans un moule Ă  tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

  2. Versez la garniture sur la pùte et étalez uniformément.

  3. Repliez les bords de la pĂąte sur la garniture, puis badigeonnez la pĂąte avec l'Ɠuf battu et me sucre d’érable.

  4. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la pùte soit dorée et que la garniture soit bouillonnante.

  5. Laissez refroidir complĂštement avant de servir.

Dégustez cette délicieuse tarte à la framboise et au sirop d'érable. Bon appétit !

FAQ (Questions fréquemment posées)

Puis-je utiliser des framboises surgelées pour cette tarte ?

Oui, les framboises surgelĂ©es peuvent ĂȘtre utilisĂ©es mais assurez-vous de les dĂ©congeler et de les Ă©goutter au prĂ©alable.

Comment conserver cette tarte Ă  la framboise ?

La tarte peut ĂȘtre conservĂ©e au rĂ©frigĂ©rateur pendant 2 Ă  3 jours.

Quel autre fruit puis-je utiliser dans cette recette ?

Vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits rouges comme les fraises ou les mûres.

Puis-je utiliser un autre type de sirop ?

Le sirop d'Ă©rable apporte une saveur unique, mais vous pouvez l'essayer avec du sirop d'agave ou de miel.

Comment servir cette tarte ?

Cette tarte est délicieuse servie à température ambiante ou légÚrement réchauffée, avec une boule de crÚme glacée à la vanille.

Est-ce que je peux faire cette tarte Ă  l'avance ?

Oui, vous pouvez la faire à l'avance et la conserver au réfrigérateur.

Comment puis-je savoir si ma tarte est bien cuite ?

La tarte est prĂȘte lorsque la croĂ»te est dorĂ©e et que le remplissage est lĂ©gĂšrement bouillonnant.

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1 commentaire

ajouter tapioca minute au lieu de fécule de maïs

Micheline Beauregard

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