Maintenant en lecture: Salade de couscous à la méditerranéenne
couscous mediteranéen

Salade de couscous à la méditerranéenne

Dans les plats méditerranéens, la simplicité est souvent la clé. C'est l'art d'associer quelques ingrédients de base pour créer des plats vibrants et savoureux qui célèbrent non seulement la richesse des saveurs, mais aussi la santé et le bien-être. Aujourd'hui, nous nous inspirons de cette cuisine pour vous présenter une recette facile à préparer, à la fois nutritive et délicieuse : notre salade de couscous à la méditerranéenne et pois chiches, une explosion de saveurs orientales dans votre assiette !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de couscous (vous pouvez utiliser du couscous complet pour une option plus nutritive)
  • 1 boîte de 400 g de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1 concombre moyen, coupé en petits dés
  • 2 tomates mûres, coupées en petits dés
  • 1 poivron rouge, coupé en petits dés
  • 50 g de raisins secs
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou le jus d'un citron ou d'une lime pour une variante acidulée)
  • 1 cuillère à soupe de nos épices BBQ à l'ail noir et au sucre d'érable
  • Sel et poivre au goût

Préparation :

  1. Commencez par préparer le couscous selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égrainez-le à la fourchette et laissez-le refroidir.

  2. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez les pois chiches, le concombre, les tomates, le poivron et les raisins secs.

  3. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre (ou le jus de citron ou de lime), les épices BBQ à l'ail noir et au sucre d'érable, le sel et le poivre.

  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.

  5. Une fois le couscous refroidi, ajoutez-le au mélange de légumes et mélangez bien.

  6. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.

Et voilà, votre salade de couscous à la méditerranéenne et pois chiches est prête ! Servez-la comme un repas léger et satisfaisant, idéal pour emporter au bureau, à l'école ou en pique-nique. Profitez de cette explosion de saveurs orientales et de la santé de la cuisine méditerranéenne à chaque bouchée ! Bon appétit !

Astuce : Cette salade est très versatile. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des olives noires, des épinards frais ou même des morceaux de fromage feta pour une touche grecque. 

FAQ (Questions fréquemment posées)

Est-ce que cette recette est végétarienne ?

Oui, cette salade de couscous méditerranéenne est végétarienne.

Peut-on ajouter d'autres légumes dans la salade ?

Absolument, cette salade est très versatile. Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix.

Est-ce qu'on peut préparer cette salade la veille ?

Oui, cette salade peut être préparée la veille. Elle se conserve très bien au réfrigérateur.

Combien de personnes cette recette sert-elle ?

Cette recette sert 4 personnes.

Quels types de couscous puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de couscous, y compris du couscous complet pour une option plus nutritive.

Peut-on remplacer les épices BBQ à l'ail noir et au sucre d'érable ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres épices de votre choix si vous n'avez pas d'épices BBQ à l'ail noir et au sucre d'érable.

Comment puis-je servir cette salade ?

Elle peut être servie comme un repas léger et satisfaisant, idéal pour emporter au bureau, à l'école ou en pique-nique.

Retour au blog

7 commentaires

Je la ferai avec une petite variante: substituer l’huile d’olive par votre huile de tournesol.

Myon

Bon voyage à vous deux et bonne continuation 🌸

Colette Lajoie

Cette salade méditerranéenne est succulente. A refaire sans modération !!!! Merci Marilyne de nous partager de si bonnes recettes….😋

Nathalie Belanger

Dommage qu’on ne puisse pas imprimer les recettes pour notre usage personnel! Elles sont très bonnes.

Ginette Giroux

GROS merci pour cette belle recette . C’est ce que je vais me faire la semaine prochaine .
Bon week end a vous deux xx

Ginette Prud’homme Adam

Laisser un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés.