Name: Salade de couscous méditerranéenne aux pois chiches
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 200 g de couscous; 400 g de pois chiches, rincés et égouttés; 1 concombre moyen, coupé en dés; 2 tomates mûres, coupées en dés; 1 poivron rouge, coupé en dés; 50 g de raisins secs; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou jus de citron; 1 cuillère à soupe d'épices BBQ à l'ail noir et au sucre d'érable; Sel et poivre au goût

Dans les plats méditerranéens, la simplicité est souvent la clé. C'est l'art d'associer quelques ingrédients de base pour créer des plats vibrants et savoureux qui célèbrent non seulement la richesse des saveurs, mais aussi la santé et le bien-être. Aujourd'hui, nous nous inspirons de cette cuisine pour vous présenter une recette facile à préparer, à la fois nutritive et délicieuse : notre salade de couscous à la méditerranéenne et pois chiches, une explosion de saveurs orientales dans votre assiette !

Sommaire
🔍 Information	Détails
⏱️ Temps de préparation	20 minutes
🍳 Temps de cuisson	0 minute
⏲️ Temps total	20 minutes
🔧 Niveau de difficulté	Facile
🍽️ Portions	4
🔥 Calories (approximatives)	300 par portion

Ingrédients

200 g de couscous (complet pour une option plus nutritive)
1 boîte de 400 g de pois chiches, rincés et égouttés
1 concombre moyen, coupé en petits dés
2 tomates mûres, coupées en petits dés
1 poivron rouge, coupé en petits dés
50 g de raisins secs
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou jus de citron/lime)
1 cuillère à soupe d'épices BBQ à l'ail noir et sucre d'érable
Sel et poivre au goût

Instructions

Préparation du couscous :
- Préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égrainez-le à la fourchette et laissez-le refroidir.
Préparation des légumes et pois chiches :
- Mélangez les pois chiches, le concombre, les tomates, le poivron et les raisins secs dans un grand bol.
Préparation de la vinaigrette :
- Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre (ou le jus de citron ou de lime), les épices BBQ à l'ail noir et au sucre d'érable, le sel et le poivre.
Assemblage de la salade :
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Ajoutez le couscous refroidi au mélange de légumes et mélangez bien.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.

Et voilà, votre salade de couscous à la méditerranéenne et pois chiches est prête ! Servez-la comme un repas léger et satisfaisant, idéal pour emporter au bureau, à l'école ou en pique-nique. Profitez de cette explosion de saveurs orientales et de la santé de la cuisine méditerranéenne à chaque bouchée ! Bon appétit !

Astuce : Cette salade est très versatile. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des olives noires, des épinards frais ou même des morceaux de fromage feta pour une touche grecque.

Produit mentionné dans cette recette

FAQ (Questions fréquemment posées)

Est-ce que cette recette est végétarienne ?

Oui, cette salade de couscous méditerranéenne est végétarienne.

Peut-on ajouter d'autres légumes dans la salade ?

Absolument, cette salade est très versatile. Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix.

Est-ce qu'on peut préparer cette salade la veille ?

Oui, cette salade peut être préparée la veille. Elle se conserve très bien au réfrigérateur.

Combien de personnes cette recette sert-elle ?

Cette recette sert 4 personnes.

Quels types de couscous puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de couscous, y compris du couscous complet pour une option plus nutritive.

Peut-on remplacer les épices BBQ à l'ail noir et au sucre d'érable ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres épices de votre choix si vous n'avez pas d'épices BBQ à l'ail noir et au sucre d'érable.

Comment puis-je servir cette salade ?

Elle peut être servie comme un repas léger et satisfaisant, idéal pour emporter au bureau, à l'école ou en pique-nique.

7 commentaires

Myon 13 août, 2023

Je la ferai avec une petite variante: substituer l’huile d’olive par votre huile de tournesol.
Colette Lajoie 08 août, 2023

Bon voyage à vous deux et bonne continuation 🌸
Nathalie Belanger 07 août, 2023

Cette salade méditerranéenne est succulente. A refaire sans modération !!!! Merci Marilyne de nous partager de si bonnes recettes….😋
Ginette Giroux 06 août, 2023

Dommage qu’on ne puisse pas imprimer les recettes pour notre usage personnel! Elles sont très bonnes.
Ginette Prud’homme Adam 04 août, 2023

GROS merci pour cette belle recette . C’est ce que je vais me faire la semaine prochaine .
Bon week end a vous deux xx

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Salade de couscous à la méditerranéenne

Préparation du couscous :

Préparation des légumes et pois chiches :

Préparation de la vinaigrette :

Assemblage de la salade :

FAQ (Questions fréquemment posées)

Est-ce que cette recette est végétarienne ?

Peut-on ajouter d'autres légumes dans la salade ?

Est-ce qu'on peut préparer cette salade la veille ?

Combien de personnes cette recette sert-elle ?

Quels types de couscous puis-je utiliser ?

Peut-on remplacer les épices BBQ à l'ail noir et au sucre d'érable ?

Comment puis-je servir cette salade ?

7 commentaires

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Langue

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Préparation du couscous :

Préparation des légumes et pois chiches :

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Assemblage de la salade :

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Est-ce que cette recette est végétarienne ?

Peut-on ajouter d'autres légumes dans la salade ?

Est-ce qu'on peut préparer cette salade la veille ?

Combien de personnes cette recette sert-elle ?

Quels types de couscous puis-je utiliser ?

Peut-on remplacer les épices BBQ à l'ail noir et au sucre d'érable ?

Comment puis-je servir cette salade ?

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