couscous mediteranéen

Salade de couscous à la méditerranéenne

Dans les plats mĂ©diterranĂ©ens, la simplicitĂ© est souvent la clĂ©. C'est l'art d'associer quelques ingrĂ©dients de base pour crĂ©er des plats vibrants et savoureux qui cĂ©lĂšbrent non seulement la richesse des saveurs, mais aussi la santĂ© et le bien-ĂȘtre. Aujourd'hui, nous nous inspirons de cette cuisine pour vous prĂ©senter une recette facile Ă  prĂ©parer, Ă  la fois nutritive et dĂ©licieuse : notre salade de couscous Ă  la mĂ©diterranĂ©enne et pois chiches, une explosion de saveurs orientales dans votre assiette !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de couscous (vous pouvez utiliser du couscous complet pour une option plus nutritive)
  • 1 boĂźte de 400 g de pois chiches, rincĂ©s et Ă©gouttĂ©s
  • 1 concombre moyen, coupĂ© en petits dĂ©s
  • 2 tomates mĂ»res, coupĂ©es en petits dĂ©s
  • 1 poivron rouge, coupĂ© en petits dĂ©s
  • 50 g de raisins secs
  • 4 cuillĂšres Ă  soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre de cidre (ou le jus d'un citron ou d'une lime pour une variante acidulĂ©e)
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de nos Ă©pices BBQ Ă  l'ail noir et au sucre d'Ă©rable
  • Sel et poivre au goĂ»t

Préparation :

  1. Commencez par préparer le couscous selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, égrainez-le à la fourchette et laissez-le refroidir.

  2. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez les pois chiches, le concombre, les tomates, le poivron et les raisins secs.

  3. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de cidre (ou le jus de citron ou de lime), les épices BBQ à l'ail noir et au sucre d'érable, le sel et le poivre.

  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.

  5. Une fois le couscous refroidi, ajoutez-le au mélange de légumes et mélangez bien.

  6. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.

Et voilĂ , votre salade de couscous Ă  la mĂ©diterranĂ©enne et pois chiches est prĂȘte ! Servez-la comme un repas lĂ©ger et satisfaisant, idĂ©al pour emporter au bureau, Ă  l'Ă©cole ou en pique-nique. Profitez de cette explosion de saveurs orientales et de la santĂ© de la cuisine mĂ©diterranĂ©enne Ă  chaque bouchĂ©e ! Bon appĂ©tit !

Astuce : Cette salade est trĂšs versatile. N'hĂ©sitez pas Ă  ajouter d'autres lĂ©gumes de votre choix, comme des olives noires, des Ă©pinards frais ou mĂȘme des morceaux de fromage feta pour une touche grecque. 

FAQ (Questions fréquemment posées)

Est-ce que cette recette est végétarienne ?

Oui, cette salade de couscous méditerranéenne est végétarienne.

Peut-on ajouter d'autres légumes dans la salade ?

Absolument, cette salade est trÚs versatile. Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix.

Est-ce qu'on peut préparer cette salade la veille ?

Oui, cette salade peut ĂȘtre prĂ©parĂ©e la veille. Elle se conserve trĂšs bien au rĂ©frigĂ©rateur.

Combien de personnes cette recette sert-elle ?

Cette recette sert 4 personnes.

Quels types de couscous puis-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de couscous, y compris du couscous complet pour une option plus nutritive.

Peut-on remplacer les Ă©pices BBQ Ă  l'ail noir et au sucre d'Ă©rable ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres Ă©pices de votre choix si vous n'avez pas d'Ă©pices BBQ Ă  l'ail noir et au sucre d'Ă©rable.

Comment puis-je servir cette salade ?

Elle peut ĂȘtre servie comme un repas lĂ©ger et satisfaisant, idĂ©al pour emporter au bureau, Ă  l'Ă©cole ou en pique-nique.

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7 commentaires

Je la ferai avec une petite variante: substituer l’huile d’olive par votre huile de tournesol.

Myon

Bon voyage à vous deux et bonne continuation 🌾

Colette Lajoie

Cette salade mĂ©diterranĂ©enne est succulente. A refaire sans modĂ©ration !!!! Merci Marilyne de nous partager de si bonnes recettes
.😋

Nathalie Belanger

Dommage qu’on ne puisse pas imprimer les recettes pour notre usage personnel! Elles sont trùs bonnes.

Ginette Giroux

GROS merci pour cette belle recette . C’est ce que je vais me faire la semaine prochaine .
Bon week end a vous deux xx

Ginette Prud’homme Adam

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