🚚 Livraison gratuite au Québec à partir de 50$ avant taxes 🎉 (Des exceptions peuvent s’appliquer: régions éloignées/commandes volumineuses) 🚚 Livraison gratuite au Québec à partir de 50$ avant taxes 🎉 (Des exceptions peuvent s’appliquer: régions éloignées/commandes volumineuses) 🚚 Livraison gratuite au Québec à partir de 50$ avant taxes 🎉 (Des exceptions peuvent s’appliquer: régions éloignées/commandes volumineuses) 🚚 Livraison gratuite au Québec à partir de 50$ avant taxes 🎉 (Des exceptions peuvent s’appliquer: régions éloignées/commandes volumineuses) 🚚 Livraison gratuite au Québec à partir de 50$ avant taxes 🎉 (Des exceptions peuvent s’appliquer: régions éloignées/commandes volumineuses) 🚚 Livraison gratuite au Québec à partir de 50$ avant taxes 🎉 (Des exceptions peuvent s’appliquer: régions éloignées/commandes volumineuses) 🚚 Livraison gratuite au Québec à partir de 50$ avant taxes 🎉 (Des exceptions peuvent s’appliquer: régions éloignées/commandes volumineuses) 🚚 Livraison gratuite au Québec à partir de 50$ avant taxes 🎉 (Des exceptions peuvent s’appliquer: régions éloignées/commandes volumineuses) 🚚 Livraison gratuite au Québec à partir de 50$ avant taxes 🎉 (Des exceptions peuvent s’appliquer: régions éloignées/commandes volumineuses) 🚚 Livraison gratuite au Québec à partir de 50$ avant taxes 🎉 (Des exceptions peuvent s’appliquer: régions éloignées/commandes volumineuses)

François Lambert ⚜️ Produits d’érable, gourmandises & cosmétiques québécois

Name: Pudding à la citrouille sans lactose
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 500g de purée de citrouille; 150ml de lait d'avoine (voir note ci-dessous pour l'ajustement); 90g de sucre d'érable (ajustez selon votre goût); 2 œufs; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/2 cuillère à café de muscade en poudre; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 pincée de sel; 100g de biscuits émiettés (par exemple des spéculoos ou des biscuits Graham)

Page d'accueil Variété et Créativité Culinaire avec François Lambert et Marilyn Pudding à la Citrouille avec Lait d'Avoine

Maintenant en lecture: Pudding à la Citrouille avec Lait d'Avoine

Pudding à la Citrouille avec Lait d'Avoine

12 septembre 2023

Le Charme Authentique du Pudding à la Citrouille sans Lactose

🎬 Écoutez la vidéo pendant votre lecture
Une capsule vidéo en français qui complète parfaitement cet article. Prenez quelques minutes pour l’écouter, elle apporte un éclairage unique et vivant à ce sujet.

Pour les amateurs de douceurs automnales et ceux qui recherchent des alternatives sans lactose, voici une délicieuse solution : le pudding à la citrouille avec du lait d'avoine. En combinant la richesse de la citrouille avec la douceur naturelle du sucre d'érable, cette recette offre un dessert crémeux et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. L'utilisation du lait d'avoine garantit non seulement une option sans lactose, mais ajoute également une nuance nutritive. Un vrai régal pour tous, avec ou sans restrictions alimentaires.

📋 Sommaire
🔍 Information	Détails
⏱️ Temps de préparation	15 minutes
🍳 Temps de cuisson	45 minutes
⏲️ Temps total	60 minutes
🔧 Niveau de difficulté	Facile
🍽️ Portions	6
🔥 Calories (approximatives)	350 par portion

🧂 Ingrédients
500g de purée de citrouille 150ml de lait d'avoine (voir note ci-dessous pour l'ajustement) 90g de sucre d'érable (ajustez selon votre goût) 2 œufs 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de muscade en poudre 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 pincée de sel 100g de biscuits émiettés (par exemple des spéculoos ou des biscuits Graham)

📝 Instructions

Préparez la purée de citrouille.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre d'érable jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la purée de citrouille et mélangez bien.
Incorporez progressivement le lait d'avoine en remuant constamment.
Ajoutez la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel. Mélangez bien.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Répartissez les biscuits émiettés au fond d’un plat allant au four.
Versez le mélange de citrouille par-dessus les biscuits.
Cuisez au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le pudding soit bien pris.
Laissez refroidir avant de servir.

Note concernant le lait d'avoine : La consistance du lait d'avoine peut varier selon la marque. Si vous trouvez que votre mélange est trop épais après l'ajout du lait d'avoine, ajoutez-le par petites quantités jusqu'à atteindre la consistance désirée. Un indice pour la bonne consistance est que le mélange doit être légèrement plus épais qu'une pâte à crêpes, mais pas aussi dense qu'une pâte à gâteau.

Informations Nutritionnelles par Portion
Nutriment	Quantité
Calories	350 kcal
Protéines	4 g
Glucides	38 g
Sucres	15 g
Fibres	5 g
Lipides	15 g
Acides gras saturés	4 g
Sodium	180 mg
Note santé	8/10 Points forts : Sans lactose, source de fibres, faible en sodium.

FAQ (Questions fréquemment posées)

Le pudding est-il totalement sans lactose ?

Oui, cette recette utilise du lait d'avoine, une excellente alternative sans lactose.

Combien de temps ce pudding se conserve-t-il ?

Au réfrigérateur, il se conserve pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.

Le sucre d'érable peut-il être remplacé ?

Oui, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'agave comme substituts.

Peut-on ajouter des fruits ou des noix ?

Absolument ! Les noix ou les fruits secs feront d'excellents ajouts.

Le pudding peut-il être congelé ?

Oui, assurez-vous de le stocker dans un contenant adapté à la congélation.

Combien de temps faut-il pour préparer ce pudding ?

Environ 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.

Quelle est la texture attendue pour ce pudding ?

Il doit être crémeux avec une consistance similaire à celle d'un flan.

🌿 Le Saviez-Vous ?
En 2025, les Québécois sont de plus en plus nombreux à adopter les laits végétaux. Voici le palmarès des préférés cette année selon une étude nationale :
Lait d'avoine
Lait d'amande
Lait de soya
Lait de riz
Lait de coco

Retour au blog

Article ajouté au panier