Œufs bénédictines sur gaufres belges à l’érable : une touche gourmande québécoise
Les origines des œufs bénédictines
Les œufs bénédictines, incontournables des brunchs, trouvent leurs racines à New York au 19ᵉ siècle. La légende raconte que Lemuel Benedict, un courtier de Wall Street, aurait commandé ce plat pour soulager une gueule de bois. Depuis, cette création à base d’œufs pochés, sauce hollandaise et bacon canadien s’est imposée comme un classique international.
Une popularité bien ancrée au Québec
Au Québec, les œufs bénédictines occupent une place de choix sur les menus du brunch. Des versions classiques au bacon aux déclinaisons plus audacieuses au saumon fumé, aux épinards ou encore au cheddar, ils séduisent par leur gourmandise et leur côté réconfortant.
Une variante unique : sur gaufres belges à l’érable
Pour revisiter ce grand classique, nous proposons une version qui met en valeur l’un de nos produits phares : les gaufres belges à l’érable. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur apporte une dimension encore plus gourmande, tandis que la douceur de l’érable s’accorde parfaitement avec la sauce hollandaise onctueuse et le goût riche des œufs pochés.
Facile à préparer à la maison
Préparer des œufs bénédictines maison peut sembler complexe, mais avec un peu de pratique, c’est un vrai jeu d’enfant. Il suffit de maîtriser le pochage des œufs et de réussir une sauce hollandaise veloutée. Sur nos gaufres belges à l’érable, le résultat est spectaculaire et impressionnera vos invités sans effort.
Parfait pour un brunch convivial
Idéals pour un brunch entre amis ou en famille, les œufs bénédictines sur gaufres belges à l’érable offrent une assiette généreuse et élégante. Ajoutez des pommes de terre rissolées, une salade fraîche ou quelques fruits pour un repas complet et festif.
✨ Les œufs bénédictines, dans leur version sur gaufres belges à l’érable, allient tradition et originalité pour créer un plat à la fois réconfortant et distinctif. Une recette qui réunit le meilleur du brunch classique et la richesse de l’érable québécois.
| Sommaire | |
|---|---|
| 🔍 Information | Détails |
| ⏱️ Temps de préparation | 20 minutes |
| 🍳 Temps de cuisson | 15-20 minutes |
| ⏲️ Temps total | 35-40 minutes |
| 🔧 Niveau de difficulté | Moyen |
| 🍽️ Portions | 4 |
| 🔥 Calories (approximatives) | 400 par portion |
| Ingrédients |
|---|
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| Pour la sauce hollandaise : |
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| Instructions |
|---|
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| 🍽️ Informations Nutritionnelles par Portion | |
|---|---|
| Nutriment | Quantité |
| Calories | 400 kcal |
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 32 g |
| Sucres | 9 g |
| Fibres | 2 g |
| Lipides | 28 g |
| Acides gras saturés | 14 g |
| Sodium | 820 mg |
| Note santé |
7/10 Points forts : bonne source de protéines, riche en goût. À surveiller : lipides et sodium (liés au bacon et à la sauce hollandaise). |
Servez immédiatement et dégustez ces délicieux œufs bénédictines !
Bon appétit!
| 🥞 Le saviez-vous ? — Les 7 ingrédients les plus populaires dans les brunchs québécois | |
|---|---|
| Ingrédient | Popularité (sur 10) |
| Œufs |
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| Bacon |
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| Pain grillé |
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| Pommes de terre |
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| Fruits frais |
|
| Fromage |
|
| Gaufres/pancakes |
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| 🥐 Le brunch au Québec à travers les décennies | ||||
|---|---|---|---|---|
| Décennie | Popularité | Ingrédient vedette | Tendance | Lieu typique |
| 1970s |
|
Œufs brouillés | Buffet à volonté | Hôtels & motels |
| 1980s |
|
Crêpes au sirop | Familial & copieux | Chaînes de restos |
| 1990s |
|
Bagels & saumon | Influence new-yorkaise | Bistros urbains |
| 2000s |
|
Smoothies & omelettes | Santé & fraîcheur | Cafés santé |
| 2010s |
|
Avocat, œufs pochés | Instagrammable | Cafés 3e vague |
| 2020s |
|
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