Moelleux à l'érable de François


maple lava cake

 

C'est en partie gr√Ęce √† cette fameuse recette que Fran√ßois a remport√© Un souper presque parfait en 2017.¬†

Un moelleux, ou mi-cuit, se veut coulant à l'intérieur. Il est donc important de bien surveiller la cuisson pour ne pas en faire des muffins. Le centre ne doit pas être cuit. 

Chaque √©tape est importante dans cette recette comme dans la plupart des recettes de p√Ętisserie.¬†

Chaque bouchée est une explosion d'érable et sa texture tendre fond dans la bouche. 

Bon appétit!

--

Donne 10 petits g√Ęteaux¬†

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit;
  2. Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs;
  3. Monter les blancs en neige à l'aide d'un mixeur à mains jusqu'à la formation de pics;
  4. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre;
  5. Dans un bol, mélanger le sucre d’érable et la farine;
  6. Lorsque le beurre et le chocolat sont fondus, incorporer au mélange de farine et de sucre;
  7. Ajouter les jaunes d'oeufs;
  8. Incorporer graduellement aux blancs d'oeufs en neige en pliant doucement avec une maryse;
  9. Déposer dans des moules à muffin, des ramequins ou des emporte-pièces sur une plaque couverte de papier parchemin;
  10. Faire cuire environ 11 min au four conventionnel;
  11. Bien surveiller; un cure-dent doit ressortir baveux et non propre;
  12. Laisser refroidir 2 minutes et servir.

Présentation

Servir accompagné de crème glacée à la vanille ou de Barbe de dragon à l'érable. 

 

Trouvez une foule d’idées de recettes simples et accessibles pour vos repas dans notre livre de recettes:

De notre terre au coeur de votre cuisine


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Moelleux à l'érable de François

Moelleux à l'érable de François


maple lava cake

 

C'est en partie gr√Ęce √† cette fameuse recette que Fran√ßois a remport√© Un souper presque parfait en 2017.¬†

Un moelleux, ou mi-cuit, se veut coulant à l'intérieur. Il est donc important de bien surveiller la cuisson pour ne pas en faire des muffins. Le centre ne doit pas être cuit. 

Chaque √©tape est importante dans cette recette comme dans la plupart des recettes de p√Ętisserie.¬†

Chaque bouchée est une explosion d'érable et sa texture tendre fond dans la bouche. 

Bon appétit!

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Donne 10 petits g√Ęteaux¬†

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit;
  2. Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs;
  3. Monter les blancs en neige à l'aide d'un mixeur à mains jusqu'à la formation de pics;
  4. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre;
  5. Dans un bol, mélanger le sucre d’érable et la farine;
  6. Lorsque le beurre et le chocolat sont fondus, incorporer au mélange de farine et de sucre;
  7. Ajouter les jaunes d'oeufs;
  8. Incorporer graduellement aux blancs d'oeufs en neige en pliant doucement avec une maryse;
  9. Déposer dans des moules à muffin, des ramequins ou des emporte-pièces sur une plaque couverte de papier parchemin;
  10. Faire cuire environ 11 min au four conventionnel;
  11. Bien surveiller; un cure-dent doit ressortir baveux et non propre;
  12. Laisser refroidir 2 minutes et servir.

Présentation

Servir accompagné de crème glacée à la vanille ou de Barbe de dragon à l'érable. 

 

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