Limonade au sumac


Cette limonade est des plus rafraîchissantes par temps chaud! Et ne coûte rien à faire :)

Vous trouverez certainement des vinaigriers près de chez vous, il y en a partout au Québec. Il est même considéré comme de la mauvaise herbe tant il se reproduit. 

Mais les cocottes du vinaigrier sont délicieuses de plusieurs façons. On connait bien le sumac, cet assaisonnement légèrement acidulé que l'on retrouve beaucoup dans la cuisine libanaise, entre autres. 

Eh bien aujourd'hui on vous le propose en limonade. 

Les cocottes doivent être cueillies avant de devenir trop foncées toutefois. 

Voici la recette pour un breuvage d'été rafraîchissant. 

Ingrédients

  • 4 cocottes de vinaigrier
  • 4 litres d'eau
  • du sirop d'érable
  • des glaçons

Préparation

  1. Égrainer les cocottes de vinaigrier et les laisser macérer dans l'eau durant 24h en remuer de temps à autre; 
  2. Filtrer le tout pour en conserver l'eau arômatisée et légèrement rosée;
  3. Dans un shaker, mélanger l'eau obtenue avec 1 c. à soupe de sirop d'érable et quelques glaçons; 
  4. Servir dans un verre avec de la glace et déguster. 

Vous pourriez aussi ajouter de l'alcool au choix. 


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