Croustade aux Pommes

Croustade aux Pommes

Ah, l'automne au QuĂ©bec ! Une saison oĂč les feuilles prennent des teintes d'or et de pourpre, oĂč l'air se rafraĂźchit et invite Ă  se blottir chez soi. Et quel meilleur moyen de cĂ©lĂ©brer cette saison que par une recette qui Ă©voque toute sa chaleur et sa gourmandise ? Je vous prĂ©sente une croustade aux pommes, un classique bien-aimĂ©, revisitĂ© avec une touche quĂ©bĂ©coise : le sirop d'Ă©rable. Cette recette est une vĂ©ritable ode aux saveurs d'automne, combinant la douceur des pommes cuites, la texture croustillante des flocons d'avoine et l'arĂŽme enveloppant du sucre d'Ă©rable. Un dĂ©lice qui, je l'espĂšre, saura vous rĂ©conforter lors des soirĂ©es fraĂźches Ă  venir.

Ingrédients :

  • 4 Ă  6 pommes (de prĂ©fĂ©rence des variĂ©tĂ©s acidulĂ©es comme la Granny Smith ou la McIntosh)
  • Jus d'un demi-citron
  • 1 tasse de flocons d'avoine Ă  cuisson rapide
  • 1/2 tasse de farine (vous pouvez utiliser une combinaison de farine blanche et de farine de blĂ© entier selon votre prĂ©fĂ©rence)
  • 1/4 tasse de sirop d'Ă©rable (pour les pommes)
  • 1/2 tasse de sucre d'Ă©rable (pour la croustade)
  • 1/2 tasse de beurre salĂ© fondu
  • 1/4 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel (ajustez selon votre goĂ»t, surtout si vous utilisez du beurre non salĂ©)
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de cannelle (optionnel)
  • 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de muscade (optionnel)

Instructions :

  1. Préparation des pommes : Pelez, épépinez et tranchez les pommes. Placez-les dans un grand bol, arrosez-les du jus de citron et de 1/4 tasse de sirop d'érable. Mélangez bien pour enrober les tranches de pommes.

  2. Préparation de la croustade : Dans un autre bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre d'érable, le sel (si vous utilisez du beurre non salé), la cannelle et la muscade. Incorporez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

  3. Assemblage : Dans un plat allant au four (d'environ 9x9 pouces ou un plat similaire), étalez une couche uniforme de pommes. Répartissez le mélange de croustade sur les pommes.

  4. Cuisson : Préchauffez le four à 350°F (175°C). Cuisez la croustade pendant environ 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant et que les pommes soient tendres.

  5. Service : Laissez refroidir légÚrement avant de servir. La croustade aux pommes est délicieuse telle quelle, mais vous pouvez aussi la servir avec de la crÚme glacée à la vanille ou une touche de crÚme fouettée.

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