Cretons de Lentilles Brunes : Une Tartinade Végétalienne Délicieuse

Les cretons, traditionnellement une spécialité québécoise à base de viande de porc, sont souvent dégustés sur des tranches de pain grillé ou des craquelins. Cette version végétalienne aux lentilles brunes est une alternative savoureuse et saine qui surprendra vos papilles tout en vous offrant une bonne dose de protéines et de fibres. Cette recette est facile à réaliser et peut être personnalisée selon vos goûts. Alors, sans plus attendre, voici comment préparer vos propres cretons de lentilles brunes !

Ingrédients :

• 3/4 tasse de lentilles brunes crues
• 1/2 tasse d'oignon finement haché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de tamari (ou sauce soja)
• 1 cuillère à soupe de levure alimentaire
• 2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de tout-épices

Étapes :

1. Préparation des Lentilles : Placez les lentilles brunes dans un moulin à café et mixez jusqu'à obtention d'une texture granuleuse.

2. Faire Sauter les Légumes : Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

3. Ajout des Lentilles : Incorporez les lentilles brunes moulues dans la poêle et mélangez bien avec les légumes.

4. Assaisonnement : Versez 1 cuillère à soupe de tamari, 1 cuillère à soupe de levure alimentaire, le sel et le tout-épices. Remuez pour bien mélanger les ingrédients.

5. Cuisson : Ajoutez 2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes dans la poêle. Portez à ébullition (bien remuer pour éviter que ça colle au fond), puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

6. Conditionnement : Transférez le mélange de lentilles dans de petits contenants. Pour une meilleure conservation, recouvrez le dessus d'une pellicule plastique avant de réfrigérer.

Et voilà, vous êtes maintenant prêt à déguster vos cretons de lentilles brunes maison ! N'hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences. Bonne dégustation !