Les cretons, traditionnellement une spécialité québécoise à base de viande de porc, sont souvent dégustés sur des tranches de pain grillé ou des craquelins. Cette version végétalienne aux lentilles brunes est une alternative savoureuse et saine qui surprendra vos papilles tout en vous offrant une bonne dose de protéines et de fibres. Cette recette est facile à réaliser et peut être personnalisée selon vos goûts. Alors, sans plus attendre, voici comment préparer vos propres cretons de lentilles brunes !
Ingrédients :
- 3/4 tasse de lentilles brunes crues
- 1/2 tasse d'oignon finement haché
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de tamari (ou sauce soja)
- 1 cuillère à soupe de levure alimentaire
- 2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de tout-épices
Étapes :
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Préparation des Lentilles : Placez les lentilles brunes dans un moulin à café et mixez jusqu'à obtention d'une texture granuleuse.
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Faire Sauter les Légumes : Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
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Ajout des Lentilles : Incorporez les lentilles brunes moulues dans la poêle et mélangez bien avec les légumes.
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Assaisonnement : Versez 1 cuillère à soupe de tamari, 1 cuillère à soupe de levure alimentaire, le sel et le tout-épices. Remuez pour bien mélanger les ingrédients.
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Cuisson : Ajoutez 2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes dans la poêle. Portez à ébullition (bien remuer pour éviter que ça colle au fond), puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
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Conditionnement : Transférez le mélange de lentilles dans de petits contenants. Pour une meilleure conservation, recouvrez le dessus d'une pellicule plastique avant de réfrigérer.
Et voilà, vous êtes maintenant prêt à déguster vos cretons de lentilles brunes maison ! N'hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences. Bonne dégustation !
FAQ
Question #1
Peut-on utiliser d'autres types de lentilles ?
Réponse : Oui, vous pouvez utiliser des lentilles corail ou vertes, mais cela pourrait légèrement changer la texture et le temps de cuisson.
Question #2
Combien de temps se conserve cette tartinade au réfrigérateur ?
Réponse : Elle se conserve jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique.
Question #3
Peut-on congeler les cretons de lentilles brunes ?
Réponse : Oui, cette tartinade peut être congelée jusqu'à trois mois dans un récipient adapté à la congélation.
Question #4
Quels sont les bienfaits des lentilles brunes ?
Réponse : Les lentilles brunes sont riches en protéines, fibres et minéraux, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Question #5
Peut-on ajouter d'autres épices dans la recette ?
Réponse : Bien sûr, n'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des épices comme le cumin ou la coriandre pour une saveur unique.
Question #6
Comment servir les cretons de lentilles brunes ?
Réponse : Ils sont excellents sur des tranches de pain grillé, des craquelins ou même comme garniture pour des légumes crus.
Question #7
Est-ce que cette recette est sans gluten ?
Réponse : Oui, cette recette est sans gluten à condition d'utiliser du tamari sans gluten et un bouillon également sans gluten.
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