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Crêpe soufflée au four

Publié par Sylvie Robillard le

Ingrédients 

  • 4 oeufs
  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de lait
  • 3 c. à table de sucre d’érable
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à table de beurre
  • 1 c. à table d’huile de canola

Garniture

  • 1/2 c. à thé de cannelle 
  • 3 c. à table de sucre d’érable ou plus selon votre goût!

Préparation

  • Préchauffer le four à 400ºF(200°C)
  • Combiner les oeufs, la farine, le lait, le sucre d’érable, la poudre à pâte et le sel. 
  • Mélanger le tout au mélangeur ou à l’aide d’un fouet, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.  
  • Mettre le beurre et l’huile dans une poêle de fonte de 8 po (20 cm) de diamètre environ et chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
  • Verser la préparation dans la poêle de fonte et mettre au four environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que votre crêpe soit dorée.
  • À la sortie du four, soupoudrer allègrement votre crêpe du mélange sucre d’érable à la cannelle!