Crêpe soufflée au four

Ingrédients 

• 4 oeufs
• 1 tasse de farine
• 1 tasse de lait
• 3 c. à table de sucre d’érable
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à table de beurre
• 1 c. à table d’huile de canola

Garniture

• 1/2 c. à thé de cannelle 
• 3 c. à table de sucre d’érable ou plus selon votre goût!

Préparation

• Préchauffer le four à 400ºF(200°C)
• Combiner les oeufs, la farine, le lait, le sucre d’érable, la poudre à pâte et le sel. 
• Mélanger le tout au mélangeur ou à l’aide d’un fouet, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.  
• Mettre le beurre et l’huile dans une poêle de fonte de 8 po (20 cm) de diamètre environ et chauffer à feu moyen-élevé jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
• Verser la préparation dans la poêle de fonte et mettre au four environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que votre crêpe soit dorée.
• À la sortie du four, soupoudrer allègrement votre crêpe du mélange sucre d’érable à la cannelle!