Comment préparer un café infusé à froid (« cold brew »)


Êtes-vous du genre à faire la file pour attraper votre premier « cold brew » de l'été ? Saviez-vous qu'il est très facile d'en préparer soi-même à la maison ? 

Tout ce que ça prend, c'est une cafetière à café froid (ex: Bialetti ou autre) ou encore une cafetière à piston (type Bodum), du café de qualité moulu grossièrement et une bonne eau fraîche. 

On vous montre comment faire dans la vidéo ci-dessous. 

L'infusion ne prend que 24 heures, après lesquelles il faut retirer le filtre (ou presser le café, selon la méthode choisie) et le café se garde plusieurs jours au frigo. 

Ne vous reste qu'à y ajouter vos ingrédients favoris : lait de vache, crème, boisson d'amandes, d'avoine ou de soya, quelques glaçons, sirop de vanille, sucre d'érable...les possibilités sont infinies! 

Le café infusé à froid permet de retirer les meilleurs arômes du café, sans en conserver l'amertume. Il est résulte une boisson bien goûteuse, mais douce et agréable en bouche, avec une légère touche sucrée. 

Bon rafraîchissement!


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