Originaire du Sud-Ouest des États-Unis, le chili est un plat traditionnellement préparé avec de la viande, des haricots et des tomates. Cette version réinventée et de saison remplace les tomates par de la purée de citrouille pour une touche automnale. La citrouille apporte une douceur naturelle et une onctuosité qui se marient harmonieusement avec la saveur relevée des épices BBQ à l'ail noir et des piments. Le poulet haché offre une légèreté bienvenue, et la diversité des légumes ajoute de la profondeur à ce plat copieux. La cuisson au four à basse température permet aux saveurs de s'épanouir, faisant de ce chili un repas réconfortant et équilibré.
| Sommaire | |
|---|---|
| 🔍 Information | Détails |
| ⏱️ Temps de préparation | 25 minutes |
| 🍳 Temps de cuisson | 4 h (four à basse température) |
| ⏲️ Temps total | 4 h 25 minutes |
| 🔧 Niveau de difficulté | Facile |
| 🍽️ Portions | 6 |
| 🔥 Calories (approximatives) | 390 par portion |
| Ingrédients |
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| Instructions |
|---|
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| Informations Nutritionnelles par Portion | |
|---|---|
| Nutriment | Quantité |
| Calories | 390 kcal |
| Protéines | 27 g |
| Glucides | 32 g |
| Sucres | 9 g |
| Fibres | 8 g |
| Lipides | 15 g |
| Acides gras saturés | 5 g |
| Sodium | 750 mg |
| Note santé |
8/10 Points forts : riche en protéines, fibres, faible en gras saturés. |
| Accords mets-vins | |
|---|---|
| Vin | Pourquoi ça marche |
| Pinot Noir | Ce vin rouge léger et fruité avec des notes de fruits rouges peut compléter harmonieusement les saveurs riches et épicées du chili. Sa légère acidité apporte une touche de fraîcheur qui équilibre le plat. |
| Gewürztraminer | Pour une option plus audacieuse, ce vin blanc aux arômes épicés et floraux a suffisamment de caractère pour se marier avec les épices BBQ et l'ail noir, tout en apportant une note de légèreté et de fraîcheur au plat. |
FAQ (Questions fréquemment posées)
Question #1 : Puis-je remplacer le poulet par du boeuf ?
Oui, le boeuf haché peut être une alternative délicieuse au poulet.
Question #2 : Est-ce que je peux utiliser des haricots en conserve ?
Oui, les haricots en conserve peuvent être utilisés à la place des haricots trempés, mais ils sont généralement plus salés.
Question #3 : La purée de citrouille peut-elle être faite maison ?
Absolument, une purée de citrouille maison apporterait encore plus de saveur au plat.
| 🍂 Le saviez-vous ? | |
|---|---|
| Les légumes d’automne sont une excellente source de fibres. Voici une comparaison visuelle (1 carré = 1 g de fibres pour 100 g de légume) : | |
| Citrouille (2 g) | |
| Carotte (3 g) | |
| Céleri (1 g) | |
| Panais (4 g) | |
1 commentaire
Bonjour peut-on congeler le Chili d’automne merci