Boulettes de lentilles corail au curry

Boulettes de lentilles corail au curry

Dans une quĂȘte permanente de repas sains, savoureux et satisfaisants, ces boulettes de lentilles corail au curry sont un vĂ©ritable trĂ©sor. InspirĂ©es par la richesse des saveurs de la cuisine orientale, elles marient la douceur des lentilles corail Ă  la chaleur du curry et du cumin. C'est une recette qui rĂ©unit non seulement des ingrĂ©dients simples et nutritifs, mais qui apporte Ă©galement une touche d'originalitĂ© Ă  votre table. Ces boulettes peuvent ĂȘtre servies en apĂ©ritif, en plat principal ou mĂȘme ĂȘtre glissĂ©es dans un sandwich pour un dĂ©jeuner rapide. Elles sont Ă©galement parfaites pour initier les plus jeunes aux saveurs d'ailleurs, tout en leur apportant les protĂ©ines et les fibres nĂ©cessaires Ă  leur croissance.

 

Ingrédients :

  • 1 tasse de lentilles corail
  • 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de bouillon de poulet en poudre
  • 1 tasse de lĂ©gumes dĂ©shydratĂ©s
  • 1 Ă  2 Ɠufs (selon la consistance souhaitĂ©e)
  • 1 tasse de chapelure
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de poudre de curry
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de curcuma
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de cumin (ajoute une saveur chaude et terreuse)
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de paprika fumĂ© (pour une petite touche de fumĂ©)
  • Sel et poivre au goĂ»t
  • Huile pour la friture

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, ajoutez les lentilles corail, le bouillon de poulet en poudre, et les légumes déshydratés avec 3 tasses d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et l'eau absorbée, environ 15-20 minutes. Laissez refroidir.

  2. Dans un grand bol, mĂ©langez les lentilles cuites, les Ɠufs, la chapelure, la poudre de curry, le curcuma, le cumin, le paprika fumĂ©, le sel et le poivre.

  3. Formez des boulettes avec le mélange. Si la pùte est trop collante, ajoutez un peu plus de chapelure.

  4. PrĂ©chauffez votre four Ă  180°C (350°F). Dans une poĂȘle, faites chauffer une gĂ©nĂ©reuse quantitĂ© d'huile Ă  feu moyen. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces, puis placez-les sur une plaque Ă  pĂątisserie.

  5. Faites cuire les boulettes au four pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Ces boulettes sont dĂ©licieuses servies avec une sauce au yaourt et des lĂ©gumes frais en accompagnement. Elles peuvent Ă©galement ĂȘtre utilisĂ©es dans les sandwiches ou les wraps pour un repas rapide. Bon appĂ©tit!

FAQ (Questions fréquemment posées)

Les boulettes de lentilles corail au curry sont-elles adaptées aux végétariens ?

Oui, cette recette est totalement vĂ©gĂ©tarienne et peut ĂȘtre facilement adaptĂ©e pour les vĂ©gĂ©taliens en substituant l'Ɠuf par une alternative vĂ©gĂ©talienne.

Combien de temps ces boulettes se conservent-elles ?

Elles peuvent ĂȘtre conservĂ©es jusqu'Ă  trois jours au rĂ©frigĂ©rateur dans un contenant hermĂ©tique.

Est-il possible de les congeler ?

Oui, vous pouvez les congeler aprĂšs la cuisson et les rĂ©chauffer au four lorsque vous ĂȘtes prĂȘt Ă  les manger.

Peut-on remplacer le curry par une autre Ă©pice ?

Bien sûr, vous pouvez essayer avec du paprika, du cumin ou du garam masala selon vos préférences.

Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?

Absolument, vous pouvez ajouter des légumes finement hachés comme des carottes ou des poivrons pour augmenter la valeur nutritive.

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