Dans une quête permanente de repas sains, savoureux et satisfaisants, ces boulettes de lentilles corail au curry sont un véritable trésor. Inspirées par la richesse des saveurs de la cuisine orientale, elles marient la douceur des lentilles corail à la chaleur du curry et du cumin. C'est une recette qui réunit non seulement des ingrédients simples et nutritifs, mais qui apporte également une touche d'originalité à votre table. Ces boulettes peuvent être servies en apéritif, en plat principal ou même être glissées dans un sandwich pour un déjeuner rapide. Elles sont également parfaites pour initier les plus jeunes aux saveurs d'ailleurs, tout en leur apportant les protéines et les fibres nécessaires à leur croissance.
Ingrédients :
- 1 tasse de lentilles corail
- 2 cuillères à café de bouillon de poulet en poudre
- 1 tasse de légumes déshydratés
- 1 à 2 œufs (selon la consistance souhaitée)
- 1 tasse de chapelure
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin (ajoute une saveur chaude et terreuse)
- 1 cuillère à café de paprika fumé (pour une petite touche de fumé)
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Préparation :
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Dans une grande casserole, ajoutez les lentilles corail, le bouillon de poulet en poudre, et les légumes déshydratés avec 3 tasses d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et l'eau absorbée, environ 15-20 minutes. Laissez refroidir.
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Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, les œufs, la chapelure, la poudre de curry, le curcuma, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre.
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Formez des boulettes avec le mélange. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de chapelure.
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Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans une poêle, faites chauffer une généreuse quantité d'huile à feu moyen. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie.
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Faites cuire les boulettes au four pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Ces boulettes sont délicieuses servies avec une sauce au yaourt et des légumes frais en accompagnement. Elles peuvent également être utilisées dans les sandwiches ou les wraps pour un repas rapide. Bon appétit!
FAQ (Questions fréquemment posées)
Les boulettes de lentilles corail au curry sont-elles adaptées aux végétariens ?
Oui, cette recette est totalement végétarienne et peut être facilement adaptée pour les végétaliens en substituant l'œuf par une alternative végétalienne.
Combien de temps ces boulettes se conservent-elles ?
Elles peuvent être conservées jusqu'à trois jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Est-il possible de les congeler ?
Oui, vous pouvez les congeler après la cuisson et les réchauffer au four lorsque vous êtes prêt à les manger.
Peut-on remplacer le curry par une autre épice ?
Bien sûr, vous pouvez essayer avec du paprika, du cumin ou du garam masala selon vos préférences.
Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?
Absolument, vous pouvez ajouter des légumes finement hachés comme des carottes ou des poivrons pour augmenter la valeur nutritive.