Biscuits à l'Érable et Crémage

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Découvrez la quintessence du terroir canadien avec ces délicieux biscuits à l'érable. Cette recette vous offre des biscuits croustillants avec un cœur moelleux de crémage à l'érable, un mélange irrésistible qui ravira vos papilles. Idéaux pour toutes occasions, ces biscuits incarnent à la perfection le goût réconfortant de l'érable. Utilisez un emporte-pièce en forme de feuille d'érable pour une touche authentique qui fera le bonheur de tous.

Ingrédients pour les biscuits croustillants :

• 1 tasse (250 ml) de beurre non salé, ramolli
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre d'érable
• 1 cuillère à café de saveur d'érable (facultatif)
• 2 tasses (750 ml) de farine tout usage
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique

Ingrédients pour le crémage à l'érable :

• 1/4 de tasse (60 ml) de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse (250 ml) de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1/2 cuillère à café de saveur d'érable (facultatif)
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Instructions :

Pour les biscuits croustillants :

1. Préchauffez le four à 350°F (175°C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Battez le beurre et le sucre d'érable jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
3. Ajoutez la saveur d'érable, si vous en utilisez.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.
5. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
6. Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
7. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à une épaisseur d'environ 1/8 de pouce (0,3 cm).
8. Utilisez votre emporte-pièce en forme de feuille d'érable pour découper les biscuits.
9. Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie et cuisez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
10. Laissez refroidir complètement sur une grille.

Pour le crémage à l'érable :

1. Dans un bol, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
2. Ajoutez progressivement le sucre glace et continuez à battre.
3. Incorporez le sirop d'érable et la saveur d'érable, si utilisée, jusqu'à ce que le crémage soit lisse.

Assemblage :

1. Dans un bol, battez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
2. Ajoutez progressivement le sucre glace et continuez à battre.
3. Incorporez le sirop d'érable et la saveur d'érable, si utilisée, jusqu'à ce que le crémage soit lisse.
4. Étalez une généreuse couche de crémage à l'érable sur la face plane d'un biscuit.
5. Collez un autre biscuit sur le crémage pour former un sandwich.
6. Répétez jusqu'à ce que tous les biscuits soient utilisés.

Régalez-vous avec ces merveilles qui évoquent à merveille le charme de l'érable !

FAQ (Questions fréquemment posées)