Les gaufres belges: Un délice
Les gaufres belges sont plus épaisses et plus moelleuses que les autres types de gaufres. Elles sont cuites dans un appareil à gaufres spécialement conçu qui leur donne une texture en relief.
La levure
Chez francoislambert.one, on utile la technique de la gaufre belge pour faire nos gaufres. Dans les gaufres de type belge, il y a aussi le sucre perlé, mais il n'est pas obligatoire. Le sucre perlé donne un côté croustillant à la gaufre et un plaisir supplémentaire en bouche.
Pour la gaufre à l’érable, on fait notre sucre granulé qu’on incorpore dans la pâte à gaufres et, pour la gaufre à la vanille boréale, on utilise le sucre perlé. Cela fait littéralement exploser le goût de la vanille en bouche.
Tout comme le mot champagne qui est une appellation protégée, les « gaufres liégeoises » est aussi une appellation protégée et on ne peut pas l’utiliser. On peut par contre dire que ce sont des gaufres belges.
Y avez-vous goûté ?
Laissez un commentaire