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Burger de porc effiloché cuit 24 heures

Burger de porc effiloché cuit 24 heures

Cette recette de porc effiloché est absolument sublime et simple à réaliser avec les ingrédients qu'on a sous la main. 

Le burger est absolument décadent. C'est très festif et parfait pour recevoir plusieurs invités. 

Ingrédients

  • épaule de porc
  • beurre clarifié ou huile
  • épices à steak 
  • Sel d'ail noir 
  • 1/2 litre de bouillon d'os
  • 1/2 litre de moutarde au beurre d'érable
  • 150 ml de sirop d'érable
  • sauce BBQ de votre choix
  • Oignons caramélisés
  • Pain à hamburger
  • Fromage au choix

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200; 
  2. Frotter l'épaule de porc avec les épices à steak et ajouter quelques pincées de sel de mer infernal kanel; 
  3. Saisir de tous les côtés dans une cocotte en fonte (ou dans une poêle si vous faites votre cuisson à la mijoteuse)
  4. Ajouter la sauce sur le porc et le reste des ingrédients dans la cocotte ou la mijoteuse et décoller les sucs du fond; 
  5. Cuire 24h;
  6. Effilocher le porc dans son jus; 
  7. Griller le pain à hamburger, ajouter le confit d'oignons, le porc et le fromage. 

Servir avec une salade de choux ou une salade verte, des frites et une mayo épicée

Bon appétit!

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