Cette recette de porc effiloché est absolument sublime et simple à réaliser avec les ingrédients qu'on a sous la main.
Le burger est absolument décadent. C'est très festif et parfait pour recevoir plusieurs invités.
Ingrédients
- épaule de porc
- beurre clarifié ou huile
- épices à steak
- Sel d'ail noir
- 1/2 litre de bouillon d'os
- 1/2 litre de moutarde au beurre d'érable
- 150 ml de sirop d'érable
- sauce BBQ de votre choix
- Oignons caramélisés
- Pain à hamburger
- Fromage au choix
Préparation
- Préchauffer le four à 200;
- Frotter l'épaule de porc avec les épices à steak et ajouter quelques pincées de sel de mer infernal kanel;
- Saisir de tous les côtés dans une cocotte en fonte (ou dans une poêle si vous faites votre cuisson à la mijoteuse)
- Ajouter la sauce sur le porc et le reste des ingrédients dans la cocotte ou la mijoteuse et décoller les sucs du fond;
- Cuire 24h;
- Effilocher le porc dans son jus;
- Griller le pain à hamburger, ajouter le confit d'oignons, le porc et le fromage.
Servir avec une salade de choux ou une salade verte, des frites et une mayo épicée
Bon appétit!