Flan au sirop d'érable


C'est si simple! Et pourtant, on n'en fait pas assez souvent. Une façon rapide et facile d'intégrer les oeufs aux repas de tous les jours, et un dessert avec un sucre naturel, le sirop d'érable, pour les petites dents sucrées après le repas. 

C'est une recette idéale à réaliser avec et pour les enfants. À faire chaque semaine!

Donne 4 portions. 

Ingrédients

  • 600 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 120 ml de sirop d'érable
  • une pincée de sel
  • vanille (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350;
  2. Mélanger le lait, les oeufs et la vanille dans un bol et ajouter une pincée de sel;
  3. Faire chauffer le sirop;
  4. Ajouter de l'eau dans le fond d'un plat allant au four afin de créer un bain-marie;
  5. Déposer le sirop en quantité égale dans le fond des ramequins; 
  6. Ajouter le mélange de lait et d'oeufs; 
  7. Cuire de 45 à 60 min, jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre; 
  8. Laisser refroidir;
  9. Servir directement dans le ramequin ou renverser dans une assiette pour que le sirop coule sur le flan.  

Se conserve au frigo, peut être préparé la veille. 

Bon appétit!


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